颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无(wú)异状，另外质(zhì)量好的藕粉中还会一些片状物(wù)质存在，那些质量差或者(zhě)假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗(kē)粒(lì)感(gǎn)，但是没(méi)有(yǒu)片状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉(fěn)冲调以后会是透明状，而且吃的时候(hòu)一点(diǎn)也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗(kē)粒(lì)状藕粉和粉(fěn)末(mò)状藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都是(shì)现代精(jīng)加工(gōng)后的藕粉，只(zhǐ)是(shì)外观形(xíng)状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史皇室(shì)"贡粉",藕粉(fěn)十大(dà)品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉(fěn)丝二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代(sī)/农副(fù)产品/休闲食品等产品专业生(shēng)产加工的私营(yíng)独(dú)资企业,杭(háng)州三家村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一(yī)体(tǐ),国内(nèi)较大(dà)藕粉生产厂家,行业标准参与(yǔ)起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食(shí)品连(lián)锁企(qǐ)业,主(zhǔ)打(dǎ)西湖(hú)藕粉/麻(má)酥糖(táng)/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋(sǔn)干产品享(xiǎng)有盛誉,致力(lì)于开发加工天然(rán)健康地方(fāng)名优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专(zhuān)业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉(fěn)的(de)代(dài)表性品牌,农产品加工(gōng)知名企业,云南德春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地(dì)名优(yōu)茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于(yú)经营生(shēng)产中式餐(cān)饮和食品(pǐn),素有"知(zhī)味停车/闻(wén)香下马"的美(měi)誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品(pǐn)开发生(shēng)产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶(yè)茶(chá)加工为一体的民(mín)营企(qǐ)业(yè),白莲系列产品(pǐn)销(xiāo)往海内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司(sī) )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营(yíng)养(yǎng)健康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型食品(pǐn)企业(yè),桂(guì)林智强食品(pǐn)开(kāi)发(fā)有限(xiàn)公司(sī) )

藕(ǒu)粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化(huà)，使粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白(bái)色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色(sè)，二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代则是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀粉都要(yào)细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他(tā)片状淀粉的两侧(cè)，表(biǎo)面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中(zhōng)．触(chù)及唾液即(jí)会很(hěn)快溶(róng)化；

　　而其(qí)他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化(huà)．而且还会粘糊在一(yī)起(qǐ)或(huò)呈团状。

　　调试(shì).取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调(diào)，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽(zé)微(wēi)红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠(chóu)厚的(de)熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀粉二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代多需(xū)在炉(lú)子(zi)上加热(rè)调煮，才能食用(yòng)，它们的吸(xī)水胀(zhàng)性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而(ér)且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放(fàng)置十多小时，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边四(sì)周一圈呈稀(xī)浆状，中(zhōng)间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什(shén)么(me)副作(zuò)用(yòng)，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖(pàng)者应(yīng)少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾(pí)胃消化(huà)功(gōng)能低下(xià)、胃(wèi)及(jí)十二指(zhǐ)肠溃(kuì)疡患者忌食(shí)莲(lián)藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治(zhì)热渴，散(sàn)留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，大豆中含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲(lián)藕食(shí)物相(xiāng)克，莲(lián)藕含(hán)有纤维素，纤维(wéi)中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合物，降低人体(tǐ)对这些元(yuán)素的吸收。

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