新鲜鹅蛋如何保(bǎo)鲜存放时间(jiān)长？石灰(huī)水贮藏法：取(qǔ)0.5千克生石灰加25千克清水充(chōng)分搅拌，经2天的静置沉淀后，取(qǔ)上面(miàn)的清液倒入缸(gāng)内(nèi)，然后将挑选好的新鲜(xiān)鹅蛋放人缸(gāng)内浸(jìn)泡(pào)，盖上缸(gāng)盖，周围(wéi)温度(dù)保持(chí)在25℃以下，最好是10℃-15℃，采用此(cǐ)法(fǎ)一般可保存3-4个月(yuè)的(de)。关于新鲜鹅蛋如何保鲜存放时(shí)间长以(yǐ)及新鲜(xiān)鹅蛋如何保鲜存(cún)放(fàng)时间长(zhǎng)，新(xīn)鲜鹅蛋(dàn)如何保鲜(xiān)存放(fàng)最好，新鲜鹅蛋如何保鲜存放好，新鲜鹅蛋怎么(me)保存(cún)，鹅蛋(dàn)怎样(yàng)保(bǎo)鲜等问题，农商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

鹅蛋是发(fā)物(wù)吗

　　是的，鹅蛋是发(fā)物的。

　　发物(wù)主要是指能(néng)诱(yòu)发或是加重某(mǒu)种(zhǒng)疾(j意映卿卿如晤什么意思，意映卿卿如晤读音í)病症状的食(shí)物，鹅(é)蛋是发物(wù)，主要是鹅蛋当中(zhōng)富(fù)含的蛋白对人(rén)体是属于一种异(yì)体蛋白，它可在人体内构成一种(zhǒng)过(guò)敏原，

　　导(dǎo)致人(rén)体疾病的加重(zhòng)或(huò)是身体某种旧病(bìng)宿疾的复发，且部分患者可能还会出现过敏症状。

　　食用鹅蛋的时候要注意食用禁忌问题，一些患有皮(pí)肤疮(chuāng)疡肿(zhǒng)毒、淋巴结(jié)核或是肿瘤疾(jí)病、脾(pí)胃虚弱(ruò)、舌苔(tái)厚腻的人群是(shì)不建议食用鹅蛋(dàn)的(de)，

　　易导致(zhì)身体(tǐ)不适，且鹅蛋性温，食用之后很容易导致人体(tǐ)内(nèi)的燥(zào)热之气的(de)加(jiā)重，尤其是本身(shēn)就是热性(xìng)体质的人群，也(yě)不建议食用鹅(é)蛋，易导致口腔溃(kuì)疡，大便(biàn)干(gàn)燥，消(xiāo)化不良，腹(fù)胀等不适症状(zhuàng)。

　　鹅蛋当中(zhōng)的蛋(dàn)白(bái)质、脂(zhī)肪、胆(dǎn)固醇的含量是比较高的，身体肥(féi)胖的(de)人群也不建议食(shí)用鹅蛋，以加重身体脂肪(fáng)含量(liàng)导致肥胖情况不(bù)能(néng)被缓解，

　　本身有腹泻、肠胃(wèi)虚弱的人(rén)群(qún)也不建议食用鹅蛋，易加重腹泻的的症状(zhuàng)，且鹅蛋(dàn)的(de)食用量也要注(zhù)意，主要(yào)是一次摄(shè)入过多的鹅蛋会导致患者肠胃负担的加(jiā)重(zhòng)且(qiě)很难(nán)被人(rén)体消化(huà)吸收(shōu)，一般一(yī)天食用1到(dào)2颗(kē)鹅蛋(dàn)即(jí)可(kě)。

　　但若鹅蛋的(de)食用量合适，且个人体质也(yě)健康正常的人(rén)群(qún)食用鹅蛋之(zhī)后是可以起到补益身体的作用的(de)，主要是鹅(é)蛋当中的铁、磷、维生(shēng)素(sù)A、D、核黄素和硫胺素等营养物(wù)质含量丰(fēng)富，对人体(tǐ)健康是有益的。

新鲜(xiān)鹅蛋如何保鲜(xiān)存放时(shí)间长(zhǎng)

　　1、石(shí)灰水贮藏法(fǎ)：取0.5千克生(shēng)石灰加25千克清水充分搅拌，经2天(tiān)的静(jìng)置沉淀后(hòu)，取上(shàng)面的清液倒(dào)入缸内，然后将挑选(xuǎn)好的(de)新鲜鹅蛋放(fàng)人(rén)缸内浸泡，盖上(shàng)缸盖，周(zhōu)围(wéi)温度(dù)保(bǎo)持在25℃以下，最好(hǎo)是10℃-15℃，采用此(cǐ)法(fǎ)一般可保存3-4个月。

　　2、简易贮藏法：在容器中添加填(tián)充物(wù)，如谷糠、锯(jù)末、谷物(wù)、豆(dòu)类、植物灰(huī)等(děng)，进行新(xīn)鲜(xiān)鹅蛋(dàn)贮藏。

　　3、淡盐(yán)水(shuǐ)贮(zhù)藏(cáng)法(fǎ)：清水5千克(kè)、食盐35克，经煮沸搅拌(bàn)，取(qǔ)出晾凉，将(jiāng)新鲜鹅(é)蛋放入容(róng)器内(nèi)，再将配好(hǎo)的盐(yán)水灌入(rù)，直至盐水高出蛋面3-4厘米。

鹅蛋(dàn)怎(zěn)么保存 鹅蛋存(cún)放方法(fǎ)

　　鹅蛋在(zài)保存上面其实有很多要注意的点，比较常见(jiàn)的储(chǔ)存方法有冷(lěng)藏法，石灰水储藏法(fǎ)和淡盐(yán)水储(chǔ)藏法，这(zhè)几(jǐ)种方法对于保存(cún)鹅蛋来说(shuō)效(xiào)果(guǒ)都是比较(jiào)好(hǎo)的。

　　 鹅蛋怎么保存

　　 1、冷藏法：将检验合格的鲜蛋，保存(cún)在温度为1℃-2℃的冷库内(nèi)，在这样的温(wēn)度下，胚(pēi)胎(tāi)停止(zhǐ)发育，蛋(dàn)内(nèi)的微生物(wù)和酶的活动受到抑制，保(bǎo)鲜(xiān)的目的(de)自然(rán)就达(dá)成了(le)。

　　 2、石灰水贮藏(cáng)法：取0.5千克(kè)生石灰加25千克(意映卿卿如晤什么意思，意映卿卿如晤读音kè)清水充(chōng)分搅拌，经2天的静置沉(chén)淀后，取(qǔ)上(shàng)面(miàn)的清液倒入缸内，然后(hòu)将挑选(xuǎn)好的蛋(dàn)放人缸内(nèi)浸泡，盖上缸盖，周围温度保(bǎo)持在(zài)25℃以下(xià)，最好(hǎo)是10℃一(yī)15℃，采用此法一般可(kě)保存3-4个月。

　　 3、简易贮藏法：在(zài)容器中添加填充物，如谷(gǔ)糠、锯末(mò)、谷物、豆类(lèi)、植(zhí)物灰等(děng)，进(jìn)行鲜蛋(dàn)贮藏。

　　 4、淡盐水(shuǐ)贮(zhù)藏法：清水5千克、食盐35克(kè)，经(jīng)煮沸搅拌，取出(chū)晾凉，将蛋放(fàng)入容器内(nèi)，再将配好的盐水灌入，直至盐水(shuǐ)高出蛋面3-4厘米。

　　鹅(é)蛋存放小技巧

　　 1放在(zài)通(tōng)风处，不要水洗，有污物的蛋可以先(xiān)用温水浸过的半湿毛巾(jīn)擦一遍，然后大(dà)头(tóu)朝上小头朝下，竖着放(fàng)在冰箱里，能保鲜(xiān)较长时(shí)间。

　　 2在蛋的表面均匀(yún)地涂上(shàng)一层(céng)食用油，或用保(bǎo)鲜膜包裹后放入(rù)冰箱(xiāng)，都可防止(zhǐ)蛋壳内的水分蒸(zhēng)发，阻止外部细菌侵入(rù)蛋内。

　　鹅蛋营养成分

　　 1鹅蛋中含有多种蛋白(bái)质，最多和最(zuì)主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白(bái)，蛋白质(zhì)中富有(yǒu)人体所必(bì)须的各种(zhǒng)氨基酸，是(shì)完全蛋白质，易于人体消化吸(xī)收;

　　 2鹅蛋中的脂肪绝大部分(fēn)集中在蛋黄内，含有(yǒu)较多的磷脂(zhī)，其(qí)中(zhōng)约一半是卵(luǎn)磷脂，这(zhè)些成分对(duì)人的(de)脑及(jí)神经组(zǔ)织的发育有重大作用;

　　 3鹅蛋中(zhōng)的矿物质主要含于蛋(dàn)黄内，铁、磷和钙含量较(jiào)多，也(yě)容易被人体吸收(shōu)利用;

　　 4鹅蛋中(zhōng)的维生素也很丰富，蛋(dàn)黄中有丰富的维生(shēng)素(sù)A、D、E、核(hé)黄素和(hé)硫胺(àn)素，蛋白中的维生(shēng)素以核黄素和尼(ní)克(kè)酸居多，这(zhè)些维(wéi)生素也是人体所(suǒ)必(bì)须(xū)的维生素。

　　鹅(é)蛋的做(zuò)法大(dà)全(quán)

　　 一、水煮鹅蛋

　　 材料(liào)：鹅(é)蛋1粒(lì)、水半锅、半(bàn)小匙盐

　　 做法：

　　 1、盐放入(rù)水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子(zi)放(fàng)入(rù)水(shuǐ)中(zhōng)煮。

　　 2、煮三分钟，蛋白凝(níng)固幼嫩，蛋(dàn)黄半熟。

　　六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。

　　十分钟(zhōng)，蛋全熟。

　　 二、鹅(é)蛋炒牛肉

　　 材(cái)料(liào)：牛肉、酒(jiǔ)、香(xiāng)油、胡椒(jiāo)、生粉、生抽(chōu)、小苏打(dǎ)、鹅蛋、葱、盐、鱼(yú)露(lù)

　　 做(zuò)法：

　　 1、牛肉半斤(jīn)用酒(jiǔ)、生抽、生粉、胡椒粉、香(xiāng)油拌(bàn)匀腌十(shí)分钟。

　　如(rú)果早上买(mǎi)来(lái)晚上吃也可以(yǐ)切好腌冰(bīng)箱(xiāng)冷藏。

　　建议(yì)你最好在(zài)炒前加(jiā)点小苏打。

　　可以(yǐ)让牛肉更鲜嫩，切记(jì)不能过量。

　　 2、鹅蛋一(yī)个，打(dǎ)散加盐调匀后加点葱花拌匀(yún)。

　　 3、油(yóu)锅(guō)烧热。

　　下(xià)油，油有点温度时下牛(niú)肉。

　　(温油下锅能(néng)让肉(ròu)类嫩滑)。

　　 4、炒到(dào)牛肉半熟(shú)时倒(dào)入(rù)蛋液翻炒。

　　如果你喜欢鱼露(lù)味道(dào)可加点鱼(yú)露。

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