料酒(jiǔ)可(kě)以用(yòng)白(bái)酒替(tì)代(dài)吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗在炖肉(ròu)的时候发现(xiàn)屋里(lǐ)的料酒(jiǔ)没了，但(dàn)是炖(dùn)肉里(lǐ)最(zuì)重要的就是(shì)去(qù)腥了，没(méi)有(yǒu)料酒(jiǔ)的话用白酒应该也是可(kě)以的(de)吧？一般在(zài)没(méi)有料(liào)酒的情况下用(yòng)什(shén)么替代是(shì)比较好的(de)？的。

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料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗

　　家里没(méi)有料酒(jiǔ)了可以用白酒代替，不过需要注(zhù)意的是，虽然白酒(jiǔ)也(yě)能起到(dào)去腥的目的，但由(yóu)于(yú)酒精(jīng)度数(shù)含量(liàng)过高，所以会对蛋(dàn)白质和脂(zhī)类(lèi)造成一定的破坏，从而影响口感(gǎn)，也(yě)会(huì)影响菜(cài)肴原有的(de)风味，因(yīn)此，尽量不要用白酒(jiǔ)代替料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒(jiǔ)代(dài)替。

料酒可以用什么替(tì)代

　　可以用黄酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统(tǒng)称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气(qì)。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也不是(shì)饮用酒，而(ér)是所有烹饪(rèn)用酒的统称(chēng)。

料酒是什(shén)么味(wèi)道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪(rèn)用酒统称料(liào)酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主(zhǔ)要(yào)是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒的用量也是(shì)稍微有点讲究的,烹调时,一(yī)般要根据烹调(diào)的(de)食物(wù)酌量使用,比如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫(háo)升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食(shí)材(cái)是,大概20-30毫升的(de)长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜品酌情(qíng)使用~注意一(yī)定的量就好了哦(ó)。

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