金融(róng)界4月23日(rì)消息 淄(zī)博烧(shāo)烤的热度逐渐蔓延到(dào)A股(gǔ)市场，上周淄(zī)博烧烤相关概(gài)念(niàn)股出现异动，如得利斯、惠发食品(pǐn)、龙大美食、西王食品等等，在投资者互动平(píng)台，也有不少上市公司被投(tóu)资者问及相关问题，现在，券商分(fēn)析师们也开始动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君(jūn)食(shí)品/化妆品团队团队发(fā)布了《淄博烧烤(kǎo)体验纪实》，该文(wén)章(zhāng)的(de)核心(xīn)观点如下(xià)：本(běn)周(zhōu)我们调研了淄博烧烤的大体情况：随着线下消费场景的复(fù)苏，颇具特色的(de)淄博烧烤(kǎo)自(zì)今年3月爆火出圈(quān)，热度持续升高(gāo)，带动市内大小门(mén)店及周边购物/旅游客流屡创新碳酸铜存在吗 有碳酸铜这种物质吗高，目前(qián)淄(zī)博(bó)五(wǔ)一期间的酒店民宿均已订满，订单量为2019年同(tóng)期的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料(liào)佐餐居多，也(yě)有部分食客自带白酒。据我们走访和当地居民反映(yìng)，淄博地(dì)区烧烤消费佐餐以(yǐ)青啤居多，主要涵盖(gài)8-12元(yuán)价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本地人单人(rén)单次消(xiāo)费2-5瓶不等，外地(dì)游(yóu)客饮用量不定。随着五一(yī)出(chū)行(xíng)高峰和烧烤等餐饮旺(wàng)季(jì)的到来，叠加(jiā)2023年气(qì)温可能(néng)创(chuàng)新高，我们预计(jì)包括(kuò)烧烤场景(jǐng)在内的啤酒消(xiāo)费动销(xiāo)有望加(jiā)速。

　　对(duì)于为(wèi)什么是淄博烧烤热度(dù)蹿升，该团队指出，“淄博烧(shāo)烤自今(jīn)年3月爆火出圈(quān)，热(rè)度不(bù)断升高(gāo)。起初主要吸引周边地区大学(xué)生(shēng)组团前来体验，后随(suí)着社交媒体广泛传播，游客络(luò)绎(yì)不绝。我(wǒ)们认为淄博烧烤大火主要源(yuán)自良好的口碑和体验感，尤其(qí)是淄博地区特有的“方桌火(huǒ)炉小(xiǎo)马(mǎ)扎，露天碳烤半自助”模式，对许多消费者(zhě)来(lái)说是(shì)全新的体(tǐ)验(yàn)，在线下消费场(chǎng)景复苏(sū)的背(bèi)景下吸引了(le)大量食客。 ”

　　对(duì)于淄(zī)博(bó)烧烤的人气(qì)聚集地、营业(yè)时间以及就餐流程，该团队还在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区(qū)烧烤店(diàn)之间(jiān)的差异主要体现在(zài)肉质和腌制过程上(shàng)，当(dāng)地市民除(chú)了选择以上“网红店”，也会(huì)前往(wǎng)其(qí)他小店(diàn)（如社区(qū)烧烤店）就餐，部(bù)分市民甚至会驾车半个多(duō)小时前往金岭回(huí)族(zú)镇吃烧(shāo)烤（和市内用的圆(yuán)形薄饼不同，金岭镇主要使用长形小饼(bǐng)、口感更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村总店(diàn)为(wèi)例，其(qí)单店规模较大（50+桌），凭(píng)借较高的(de)名(míng)气带动周边(biān)几家(jiā)烧(shāo)烤店，形成“烧烤一(yī)条街”的(de)集聚效应，许多游客即便排不上号也会(huì)来现场看看。”  

　　对于淄(zī)博烧烤消费者的观察，该团(tuán)队解析到，淄博烧(shāo)烤的消费人(rén)群以中青年为主(zhǔ)，时间相对灵活的(de)大(dà)学生群体(tǐ)往往选择工作日乘坐高铁前来打卡(kǎ)体验(yàn)，周末(mò)不(bù)少游客也会自驾前来，从车牌(pái)来(lái)看包(bāo)括但不限(xiàn)于(yú)山东其他地(dì)区、北京、天津(jīn)、河北(běi)、河南、安徽等地(dì)。此外(wài)，在牧羊村这类门店面(miàn)碳酸铜存在吗 有碳酸铜这种物质吗积和客(kè)流量较大的地方也有(yǒu)不少(shǎo)主播(bō)过来探(tàn)店(diàn)，淄博市政府出动了大量(liàng)工作人员监督规范其行为，整体上网红直播并不(bù)影响其他(tā)游客的体验(yàn)。

　　同时(shí)该(gāi)团(tuán)队还发现(xiàn)，在(zài)烧(shāo)烤(kǎo)的带动下(xià)，淄博(bó)的八(bā)大局(jú)街区(qū)、各(gè)个景点/商圈客(kè)流量都有了明(míng)显(xiǎn)提升。

　　该团(tuán)队指出(chū)，淄(zī)博烧烤(kǎo)走(zǒu)红(hóng)，当地政府采取了一系列措施保障和丰富游客体验，热度(dù)有望延续(xù)。

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