辣(là)椒怎么风干(gàn)保存？清(qīng)洗辣(là)椒，然后把(bǎ)它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是(shì)碱性的。

　　辣椒测(cè)试偏(piān)碱性。辣椒是(shì)热碱性食物。对于老人来说，最好不要多吃。重点是(shì)孕妇，

　　辣(là)椒属于热性食物，孕妇不能多食用，以免导致便秘。辣椒(jiāo)的优点，可降低人(rén)身体(tǐ)中的酸含量(liàng)。

　　辣椒可以开胃，帮(bāng)助增加食欲。碱性食(shí)物包(bāo)括(kuò)水(shuǐ)果、蔬菜、豆类、豆制品(pǐn)、坚果(guǒ)类、谷物类、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒(jiāo)怎么风干保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘(hōng)干(gàn)。

　　用冷自来水冲洗辣(là)椒(jiāo)，仔(zǎi)细洗去污垢和其(qí)它碎屑。

　　挑出被压(yā)坏(huài)或烂掉(diào)的辣椒，它们无法长时间存放。

　　用纸巾把(bǎ)辣椒拍干，才(cái)继续下一个(gè)步骤(zhòu)。

　　 处理辣椒时，你(nǐ)可以戴上手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产生(shēng)灼痛感。

　　处理辣椒后，特(tè)别(bié)注意不要(yào)用(yòng)手触(chù)碰(pèng)眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣(là)椒铺(pù)排在铁架上。

　　你可以用凉架，或(huò)其它底(dǐ)部(bù)通(tōng)风的架子。

　　尽量不要用底部坚固的烤盘或(huò)托盘，因(yīn)为它们不通风，辣椒比较难均匀地(dì)风干。

一本书多重，一本书多重有一斤吗　　把铁架放在照到(dào)阳光、通(tōng)风(fēng)良好(hǎo)的房间。

　　厨房窗台是(shì)个不(bù)错的地点。

　　让它们(men)晾3天或(huò)更久，然后存放在密(mì)封的盒子里。

　　3、尝(cháng)试(shì)用线把辣椒穿(chuān)成(chéng)串，然(rán)后挂起来。

　　这(zhè)个方(fāng)法简单，而且具装(zhuāng)饰性。

　　辣(là)椒(jiāo)变干后，你可(kě)以继续挂着它们，或是收(shōu)起来(lái)，供日后使(shǐ)用。

　　做法(fǎ)如下：把(bǎ)一根粗长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的位置，穿过辣(là)椒，一(yī)直重复这个步骤，直到(dào)将所有(yǒu)辣(là)椒串(chuàn)好。

　　把它(tā)们挂在屋里通风良好、照(zhào)到(dào)阳光(guāng)的地方。

　　等待3周到1个(gè)月(yuè)，辣椒(jiāo)变(biàn)干(gàn)后就(jiù)能使(shǐ)用。一本书多重，一本书多重有一斤吗>

　　4、用烤炉快速烘干辣椒(jiāo)。

　　如果你(nǐ)赶时间，不(bù)想等待辣(là)椒自然风干，不妨(fáng)使用这个方法。

　　比(bǐ)起完整(zhěng)地保存辣椒(jiāo)，把(bǎ)辣椒切片能(néng)让它们更快、更均匀地变干(gàn)。

　　遵循以(yǐ)下简单(dān)步骤：将干(gàn)净的辣(là)椒对(duì)半直切(qiè)。

　　把它们铺排在(zài)烤盘上，辣椒(jiāo)籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数(shù)小时(shí)。

　　你也可以用食(shí)物脱水机，让(ràng)辣(là)椒(jiāo)迅速(sù)脱水。

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