颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会一些片状物质存(cún)在，那些质量(liàng)差(chà)或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗(kē)粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后会是(shì)透(tòu)明状，而且吃(chī)的(de)时候(hòu)一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末(mò)状藕粉，本质上并没有区别(bié)，都是现(xiàn)代精(jīng)加(jiā)工(gōng)后的(de)藕(ǒu)粉，只是外(wài)观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副(fù)产品/休闲食品等产(chǎn)品(pǐn)专业生产加工的私营独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集(jí)农(nóng)林产品科研开(kāi)发(fā)/深加工/销售为一(yī)体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准(zhǔn)参与起(qǐ)草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零(líng)售(shòu)/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿(sù)的大型副食品连锁企业,主打西(xī)湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥糖/麻(má)糕(gāo)产(chǎn)品,杭州采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃(táo)笋干产品享有盛(shèng)誉,致力于开发(fā)加工天然健(jiàn)康地方名优特食品为主导产业(yè),杭州(zhōu)万隆(lóng)果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的(de)专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加(jiā)工知名企业,云南德春(chūn)绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品(pǐn)的生产/加工(gōng)/销售的企业,销售网络遍布(bù)全(quán)国(guó),洪(hóng)湖市晨光(guāng)实(shí)业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶(yè)影响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及(jí)花(huā)草茶/茶具的(de)现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中华老字号,专注于经营生产(chǎn)中式餐饮和(hé)食品,素有(yǒu)"知味停车/闻(wén)香下(xià)马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事(shì)白莲系列产(chǎn)品开发生(shēng)产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为(wèi)一体的民(mín)营企业(yè),白莲系列产品销往海内外,广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-8523酒店的大镜子对着床做什么用的，酒店的镜子对着床做什么用的5660，始(shǐ)于1984年,专(zhuān)注(zhù)于(yú)营养健康(kāng)食(shí)品的研(yán)制(zhì)/生产(chǎn)/销售/宣传于一(yī)体(tǐ)的综(zōng)合型食品企(qǐ)业,桂林(lín)智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成(chéng)分，与空气(qì)接触，极(jí)易氧化，使粉的(de)颜色由白而转微(wēi)红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变化，都是(shì)纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉酒店的大镜子对着床做什么用的，酒店的镜子对着床做什么用的具有独特的浓(nóng)郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比(bǐ)其(qí)他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉(fěn)和其(qí)它(tā)淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面(miàn)上(shàng)有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触及唾液(yè)即会(huì)很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不易(yì)溶(róng)化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量(liàng)冷开(kāi)水调(diào)匀后(hòu)，再以沸水冲调，随(suí)即熬透可食(shí)，其吸水胀性可(kě)达八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性(xìng)均(jūn)不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即(jí)使放置(zhì)十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍(réng)凝结不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲(chōng)喝的流质(zhì)膳食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热(rè)渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤(xiān)维素会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤(xiān)维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素(sù)的吸收。

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