颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉(fěn)不(bù)是真(zhēn)的(de)。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而(ér)且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状物质存在(zài)，那些(xiē)质量差或者(zhě)假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉冲调(diào)以后会(huì)是透明状(zhuàng)，而且吃(chī)的时候(hòu)一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并(bìng)没有区别，都是现代精(jīng)加工后的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外观(guān)形状(zhuàng)不(bù)同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉丝/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲食品(pǐn)等产品专业生(shēng)产(chǎn)加工的(de)私营独资(zī)企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年(nián),集(jí)农(nóng)林(lín)产品科研开发/深加工/销售为一(yī)体(tǐ),国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行(xíng)业标准参(cān)与起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致(zhì)力于副食品(pǐn)零(líng)售/批发,兼营餐(cān)饮(yǐn)/住(zhù)宿的大型副食品连(lián)锁企(qǐ)业,主打(dǎ)西(xī)湖藕(ǒu)粉/麻(má)酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋食(shí)品有限公司(sī) )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕(ǒu)粉/特色糕点/山(shān)核桃笋(sǔn)干产(chǎn)品享有盛誉(yù),致力于开(kāi)发加(jiā)工天然健康(kāng)地(dì)方名优特食品(pǐn)为主(zhǔ)导产(chǎn)业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较(jiào)大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加(jiā)工(gōng)知名企业,云(yún)南德春(chūn)绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼等系(xì)列食品的生产(chǎn)/加(jiā)工(gōng)/销售的(de)企(qǐ)业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名优(yōu)茗(míng)茶及花草茶/茶(chá)具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专注于(yú)经营生产中式餐饮(yǐn)和食品(pǐn),素有"知(zhī)味停车/闻(wén)香下马"的(de)美誉,杭州饮食服(fú)务集(jí)团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事白(bái)莲系(xì)列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶(chá)加(jiā)工为(wèi)一体(tǐ)的民营企业,白莲系列产品销(xiāo)往(wǎng)海内(nèi)外,广(guǎng)昌莲香食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食品的研制/生(shēng)产/销售/宣(xuān)传(chuán)于(yú)一体的(de)综合型(xíng)食(shí)品企业,桂林智强食(shí)品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉含(hán)有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成(chéng)分(fēn)，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉(fěn)的颜(yán)色由白而转微红。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉(fěn))没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用(yòng)色素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清(qīng)香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉(fěn)都要细腻(nì)滑爽，滑(huá)爽如(rú)脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉(fěn)和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕(ǒu)粉放入口(kǒu)中．触及唾(tuò)液(yè)即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊(hú)在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后(hòu)，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微(wēi)红，多呈琥珀(pò)色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它们(men)的吸水胀性及(jí)韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐(hè)色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也(yě)仅(jǐn)仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中(zhōng)间(jiān)部分(fēn)仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副(fù)作用(yòng)，但(dàn)藕粉含淀粉过(guò)多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝(hē)的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十二(èr)指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉(fěn)服食，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是(shì)莲(lián)藕(ǒu)，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有(yǒu)丰富的(de)铁(tiě)质，不能与含(hán)纤(xiān)维素多的(de)莲藕(ǒ古诗《画》的作者是谁？哪个朝代人，画的作者是哪个朝代的诗人u)同食，因为纤维(wéi)素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维素(sù)，纤维中(zhōng)的醛糖酸(suān)可与猪肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微量(liàng)元素形成(chéng)混合物，降低人体对这些元素(sù)的吸(xī)收。

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