干腊肉特别(bié)硬怎么处(chù)理，腊肉(ròu)太干太硬变软(ruǎn)小妙招腊肉干硬可(kě)以先用冷水泡四五个小时之后再用小火(huǒ)煮(zhǔ)一个小时，这样(yàng)腊肉就不会特别干硬(yìng)了的。

　　关于干腊肉特(tè)别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太干太硬变(biàn)软小妙招以(yǐ)及腊(là)肉太干(gàn)太硬变软(ruǎn)小妙(miào)招，腊肉怎(zěn)样(yàng)处理才能食用，风干腊(là)肉怎么做好吃，腊肉去除(chú)咸味(wèi)的方法，腊(là)肉怎(zěn)么吃前(qián)怎么处理(lǐ)方法等问题(tí)，小编(biān)将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活小知识：

干腊(là)肉特别硬(yìng)怎么处理，腊肉(ròu)太干(gàn)太硬变软小妙招

　　2、腊(là)肉干硬也可以(yǐ)先用(yòng)温(wēn)水把腊(là)c上标3下标5怎么算公式，c上标2下标5怎么算肉泡(pào)到发软，之后再把(bǎ)腊(là)肉煮到能(néng)切动为止，如(rú)果不想煮的(de)话也(yě)可以(yǐ)选择(zé)用(yòng)蒸的(de)方式。

　　3、将干(c上标3下标5怎么算公式，c上标2下标5怎么算gàn)硬(yìng)的腊肉浸(jìn)泡在白酒里也会(huì)使腊肉变软，但是这种处理方(fāng)法会导致腊肉上(shàng)面(miàn)有一股(gǔ)酒味，如(rú)果(guǒ)不喜欢这个味道的最好不要用这个办(bàn)法。

腊肉太硬(yìng)怎(zěn)么办 处理腊肉的小妙招(zhāo)？

　　1、有些(xiē)腊肉太硬了是因为由于干透了，并(bìng)且内部的腊(là)质(zhì)也(yě)硬化了(le)。

　　你可以试(shì)试用酒(jiǔ)(高度(dù)的最好是原液72度的)喷好(不能泡)再用(yòng)纱布覆(fù)盖，再用(yòng)料酒喷一次，十分钟(zhōng)喷一次，三次后上(shàng)高压锅(guō)蒸十五分钟(上汽后(hòu))，自然冷却(què)。

　　打开(kāi)后就可以趁热用刀切片。

　　以后备用，不过注意是否变质，不要吃坏了(le)。

　　还是(shì)炖(dùn)煮其他时做(zuò)调味料(liào)吧。

　　2、或者大家(jiā)还可以在蒸腊肉之前先用温热(rè)水(shuǐ)泡(pào)，然后再(zài)蒸。

　　或者(zhě)大家还可以在蒸腊肉之前先用温热水(shuǐ)泡，然后在蒸，如果是肉皮硬，就先把皮放在火(huǒ)上(shàng)烧到起泡(pào)，这样烧出来很(hěn)好吃。

　　腊肉变干变硬一是(shì)在制作的过程中，肥瘦比例(lì)没有搭配好，瘦肉(ròu)太多就会比较干(gàn)。

　　二是(shì)晾晒时间太长，被风吹(chuī)干了水分。

　　腊肉香肠不容易坏(huài)的原因(yīn)就是(shì)盐分高，没有水(shuǐ)分。

　　这样才能长时间保存。

　　就算有点干也不怕，洗干(gàn)净后用清水泡上几个小时，使其变(biàn)软后再煮(zhǔ)或者(zhě)蒸熟就不会(huì)硬了(le)。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　一、腊(là)肉吃之前处理方法

　　最好(hǎo)是先洗干净，再烹制。

　　也可(kě)以蒸(zhēng)熟以(yǐ)后直接食用或再烹制。

　　由(yóu)于腊肉(ròu)是生肉(ròu)腌制再经(jīng)过烟熏，不可直接食用。

　　先(xiān)用(yòng)温盐水泡上一段时间,等腊肉里(lǐ)的(de)盐份溶解在盐水里一部分,再(zài)用清水冲洗一下,这样处理过(guò)后煮出(chū)来的腊肉就不是很(hěn)咸(xián)了.

　　二、腊c上标3下标5怎么算公式，c上标2下标5怎么算肉清洗(xǐ)又快又干净方法(fǎ)

　　不要用洗洁(jié)精(jīng)洗，我也(yě)这样洗(xǐ)过(guò)，但洗了后的腊(là)肉就不好(hǎo)吃了，你(nǐ)可以用开水(shuǐ)煮一会再洗，用热水洗，洗(xǐ)过后(hòu)再继续煮(zhǔ)，我试(shì)过的(de) ，这样(yàng)洗得腊(là)肉很干净(jìng)哦，又不(bù)串味。

　　清(qīng)洗腊肉的方法：

　　方法一、生(shēng)腊肉处理的时候(hòu)可以先用热水泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦(jiāo)，之后用(yòng)刀具将烧(shāo)焦部分刮净，放到(dào)热水中泡(pào)软;处理干净后想怎么吃(chī)就怎(zěn)么吃(chī)了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘(táo)米水(shuǐ)浸泡(pào)半(bàn)小(xiǎo)时，如果是老(lǎo)腊肉(ròu)可(kě)以放一勺醋。

　　煮的时(shí)候冷(lěng)水下(xià)锅，煮到(dào)沸腾1、2分钟(zhōng)，然后把水倒掉，从新加(jiā)干(gàn)净(jìng)的(de)冷水煮熟(shú)。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 c上标3下标5怎么算公式，c上标2下标5怎么算