酒店管理专业是学(xué)些(xiē)什么的，酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)是(shì)学些什(shén)么(me)内容是三年内北京酒店也将达(dá)800家(jiā)，高级酒店管理人才(cái)抢手的。

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酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)是学些什(shén)么的，酒店管理专业是学些什么内容(róng)

　　三年(nián)内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全球十大热门(mén)行业之一，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球(qiú)都是一直很紧缺的，近(jìn)年(nián)来，在(zài)国际人才市场(chǎng)上，酒店管理人才(cái)出现了(le)供(gōng)不应(yīng)求的局(jú)面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上(shàng)海世博会和越来越多的(de)国际大型(xíng)活动将(jiāng)在中国举行，中国(guó)对旅(lǚ)游、酒店(diàn)管理专(zhuān)业人才的需求(qiú)也日(rì)益增大(dà)，所以你大可(kě)不必(bì)为就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年(nián)，高级(jí)酒店管理人才将(jiāng)成为(wèi)职场(chǎng)上炙手可热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒店从业人员，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中国十大百(bǎi)万年薪职业中(zhōng)排(pái)名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游(yóu)业将成为上海(hǎi)服务产业(yè)的支柱。

　　目前(qián)，全世界已有17个国(guó)际酒店管理集团在上海(hǎi)投资或(huò)管理高星级酒店(diàn)，酒店行业在不断(duàn)扩充，对人才(cái)的幂级数展开式常用公式，幂级数展开式怎么推导需求(qiú)也(yě)不断增加，每(měi)年(nián)都(dōu)需要数以千计的国(guó)际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目标与(yǔ)要求(qiú) 本(běn)专业培养(yǎng)拥护(hù)党的基本路线，适应生产、建(jiàn)设(shè)、管(guǎn)理、服务第一线(xiàn)的，德(dé)智(zhì)体美等(děng)全面发展的中等职业(yè)技(jì)术应用性专门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅(lǚ)游基础(chǔ)知(zhī)识，具备酒店基本管(guǎn)理(lǐ)与服(fú)务能力。

　　学生(shēng)毕业(yè)后主(zhǔ)要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从(cóng)事酒店(diàn)基层管理及餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　 本(běn)专业注(zhù)重(zhòng)学生综(zōng)合素质的培养，主要学习(xí)经(jīng)济(jì)管理基础(chǔ)知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业(yè)突出技能(néng)培训，学生在学(xué)习期间，将接受(shòu)酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能(néng)训(xùn)练(liàn)。

　　 二、主要课程(chéng) 酒店(diàn)管理概论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理学(xué)、旅(lǚ)游学(xué)概论、前厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮服(fú)务与(yǔ)管(guǎn)理、菜(cài)点与酒水(shuǐ)、酒(jiǔ)店英语(yǔ)、现代酒(jiǔ)店(diàn)营销(xiāo)、酒店财务(wù)管理(lǐ)、会议服务与(yǔ)管理、康乐服务与(yǔ)管(guǎn)理。

　　 三、毕(bì)业应掌握的技能与就业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负(fù)责的职业道德(dé)与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础(chǔ)知(zhī)识和自(zì)学能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念(niàn)，了(le)解现(xiàn)代(dài)服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发(fā)展的方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐、会展等管理与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有较强的(de)计算机操(cāo)作、文字表达、人际沟通(tōng)能力以及一定的(de)职业外语(yǔ)表达能(néng)力。

　　济南,和北京(jīng)都有专业(yè)的(de)学(xué)校.

酒店(diàn)管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称招待管理学，顾名(míng)思义，以后发(fā)展方向为酒(jiǔ)店管(guǎn)理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要从最基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职位做(zuò)起，具备一定(dìng)的实(shí)际经验才(cái)有机(jī)会(huì)晋升为管理层(céng)。

　　虽然前期(qī)起点(diǎn)低，但随着目(mù)前国内外旅游业(yè)飞速发展，高级酒店(diàn)管理人才在全(quán)球范围(wéi)内都(dōu)需求(qiú)量(liàng)很大，前景还是不错，以下(xià)是(shì)酒店管(guǎn)理专业及就业的相关详细(xì)内(nèi)容(róng)！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要有以下四(sì)大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒(jiǔ)店管理专业(yè)中(zhōng)食品营运(yùn)研究占比非常大，酒管专业的同(tóng)学们会(huì)学习到食品相关的科学、食物的选配、如何(hé)正确地储存食(shí)品、如何正确地(dì)处(chù)理(lǐ)各种食物(wù)等了解食物的各方面理论知识，不(bù)仅(jǐn)仅在酒店餐饮行(xíng)业，在(zài)日常生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实(shí)用经验的college，对于烹饪(rèn)和服务都有很大比重的实践教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学(xué)生都必须亲(qīn)身扮(bàn)演侍应生和厨师的角色，学习服务客人的各(gè)种(zhǒng)不同的角(jiǎo)色，例如(rú)门口迎(yíng)宾的host、饮料部的人员(yuán)、传菜员还有侍应生(shēng)。

　　在厨(chú)房大家也要学习如(rú)何烹制凉菜(cài)、甜点、热(rè)炒和烧烤等不(bù)同的菜式(shì)，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门(mén)课，学(xué)生(shēng)们要了解(jiě)酒(jiǔ)类的历史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾(wěi)酒，品尝各(gè)种(zhǒng)不同的酒类(lèi)，还要学会(huì)自(zì)己(jǐ)调(diào)制鸡尾(wěi)酒，统一需要(yào)考取可以在正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的(de)酒(jiǔ)牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行(xíng)业的营(yíng)运(yùn)，房务(wù)、渡假村、财务控管(guǎn)、房(fáng)间幂级数展开式常用公式，幂级数展开式怎么推导、销售、市场(chǎng)营销(xiāo)、酒(jiǔ)店建筑规(guī)划也都是必修，在此(cǐ)也需要懂得一些商业相关(guān)的知识，了解酒店行业运行的(de)规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不(bù)过酒管专业的(de)会计知识相对来说已经(jīng)算是最基础的了，学生只需要比(bǐ)较基本地学习如(rú)何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西，并(bìng)且能很快的运用(yòng)到工(gōng)作(zuò)中(zhōng)去，相(xiāng)当实用(yòng)。

　　二(èr)、酒店管(guǎn)理就业发(fā)展方向(xiàng),总体来(lái)说有(yǒu)两个：

　　1、是(shì)以(yǐ)理(lǐ)论学习为主(zhǔ)的，通常不太注重实(shí)践操作方(fāng)面，主要(yào)学习的是酒店业的(de)未(wèi)来(lái)发展、餐饮业(yè)的(de)运营方式和财务(wù)管理等等。

　　按照这个方向学习(xí)的人(rén)未(wèi)来(lái)的发展方向可以是研(yán)究酒店的学着也可以直接成(chéng)为(wèi)酒(jiǔ)店(diàn)的高层管(guǎn)理者(zhě)，特(tè)别(bié)是制(zhì)定战略发展方向的重要人(rén)物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营和(hé)实践的学习，除了学习理论方面的内容，还(hái)会了解到每个部门(mén)的具体(tǐ)操作方法，细(xì)致到餐厅的托盘如何拿(ná)、中西餐如何正确服务客人等，也就是提问者口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么(me)选择发展方向呢(ne)?从就业(yè)来说，以实践为主的学(xué)习方向比较推荐，因为在酒店工作过就可以发现，酒店(diàn)里的(de)运营高层基(jī)本都是从(cóng)基层部门干(gàn)出来的(de)，很少(shǎo)有专门研(yán)究酒店运营或单(dān)纯学习理论的，因为(wèi)酒店(diàn)这个行业是一(yī)个(gè)操作(zuò)性非(fēi)常强的行业，光有理(lǐ)论是远(yuǎn)远不够的，懂的(de)每个(gè)部门、每个职位的工作流程和标(biāo)准，才(cái)是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这(zhè)个行当，经验比学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验的积累，做到(dào)了(le)酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企(qǐ)业，都只为你的工作业绩而(ér)不是你的教育背(bèi)景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始锻(duàn)炼自己(jǐ)，放平稳(wěn)心态

　　5、不(bù)要(yào)企图你还(hái)没有基层的经(jīng)验就想直接(jiē)做管理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一个行(xíng)业(yè)，那(nà)你(nǐ)永远也不(bù)知道这行的水有多深，你永远也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入(rù)住(zhù)酒店管理(lǐ)面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗位，不是简猛高科技，不(bù)是(shì)高精尖，需(xū)要的是手把手(shǒu)踏踏实实的(de)实(shí)践操作，目前大部分从(cóng)业者为(wèi)低(dī)学历人员、甚至大部分是(shì)农民(mín)工。

　　与其他行业相比基层(céng)服务人员(yuán)所(suǒ)获(huò)得的收入(rù)、社会地位、个人成(chéng)就感是相当(dāng)低(dī)的，前期必(bì)须能(néng)忍(rěn)受这种低薪、低(dī)创造(zào)力、低(dī)附加值、低(dī)社会地(dì)位的工(gōng)作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经(jīng)验才能胜任，应届生(shēng)的水平根本不足以胜任部门级、公司级的管理需要。

　　所以刚入职时必须从基层其慢慢做(zuò)起!

　　总之，酒店(diàn)管理(lǐ)专业未来前景还是有的，重点就在于(yú)你(nǐ)能否调整自己的心(xīn)态，有良(liáng)好的情(qíng)商，是否有野心(xīn)不甘于只在(zài)底层做!

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