水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜以及(jí)水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜(cài)系的美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还(hái)是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右(yòu)口感比较好，也(yě)不(bù)会破(pò)坏营养。

　　烧一锅(guō)清(qīng)水放(fàng)上蒸隔(gé)，水一(yī)定(dìng)要(yào)烧开后再(zài)把蛋液(yè)放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南(nán)方(fāng)人称之为水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北(běi)方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北人多(duō)称(chēng)其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出(chū)好(hǎo)吃的(de)水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水滴下破坏(huài)表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水(shuǐ)，如(rú)果水加多了就会造成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分离，无(wú)法成(chéng)型；要是水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　上海为什么被称为魔都？传说......，上海为什么被称为魔都四大魔都分别为哪四个要(yào)想蒸(zhēng)出好看(kàn)又好(hǎo)吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的(de)蛋白质大致相(xiāng)当(dāng)于(yú)3两鱼或(huò)瘦肉的(de)蛋白质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质的消化率在(zài)牛奶、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个(gè)鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水即(jí)可(kě)，以此类推。

　　加(jiā)入少量食(shí)盐、白(bái)醋，用筷子(zi)搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几(jǐ)个洞(dòng)，方便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧(shāo)开，把碗放入(rù)锅(guō)中(zhōng)，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。上海为什么被称为魔都？传说......，上海为什么被称为魔都四大魔都分别为哪四个

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正(zhèng)说素(sù)菜的(de)人，是不(bù)吃鸡蛋的

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