市场上常(cháng)卖的(de)两(liǎng)个品种，一个是蜜本南瓜，要面(miàn)甜的就要挑(tiāo)选颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还有一种京绿栗(lì)南瓜，北(běi)京的品(pǐn)种，挑选要找颜色深绿的(de)、所以(yǐ)，什么(me)样的(de)南瓜又(yòu)面(miàn)又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外(wài)形(xíng)。

　　可以通过看南瓜的形(xíng)状(zhuàng)看出来，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的，带有斑(bān)纹线的。

　　不管(guǎn)什么形状的南瓜，在(zài)挑选的时候，要找形(xíng)状完(wán)整的，有凸起或斑点的不影响口感，这是南瓜抵制虫害，保(bǎo)护自己留下(xià)来的痕(hén)迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的外(wài)皮。

　　购买时要(yào)找老南瓜，用手河北属于南方还是北方 河北属于北方吗(shǒu)掐南瓜外皮，如果(guǒ)比较坚硬(yìng)，那就是(shì)老(lǎo)南瓜；如果一(yī)掐就(jiù)破(pò)，那就是嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑选(xuǎn)南(nán)瓜时，可(kě)将南瓜托(tuō)起河北属于南方还是北方 河北属于北方吗，一只手去(qù)轻轻的拍(pāi)打，辨别(bié)一下南瓜的(de)声音，闷响的(de)就是老南瓜，反之，成熟度就没(méi)那么好了。

如何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色(sè)上来说，金黄(huáng)色的南瓜，颜色(sè)越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发(fā)黑的(de)是成熟南瓜。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱越深(shēn)、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没有成(chéng)熟的嫩(nèn)瓜(guā)有(yǒu)一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比(bǐ)较坚硬紧实(shí)，如果南瓜皮一掐就破，就证明(míng)成熟度不(bù)够(gòu)。

　　另外，用手(shǒu)掐一下南瓜(guā)上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较(jiào)合(hé)适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看(kàn)看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽(zǐ)饱(bǎo)满也是南瓜成熟度高的表现之(zhī)一(yī)。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜的养(yǎng)生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的南瓜：南瓜是(shì)调养肠胃很好(hǎo)的食物，南瓜中含(hán)有丰富的维生(shēng)素A原，可以参与胃内上皮组(zǔ)织的(de)正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可(kě)以让消化道免(miǎn)受粗糙食品的刺(cì)激，预防胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医(yī)的角度(dù)认为：有补中益气(qì)、消炎止痛，解毒杀虫，降糖(táng)止渴的功(gōng)效，现(xiàn)代(dài)医学研究证(zhèng)明，南瓜(guā)中的果胶帮助肝、肾功能减(jiǎn)弱的人增强肝肾细胞的再生能(néng)力(lì)。

　　三、南(nán)瓜与糖(táng)尿病：南瓜富含维(wéi)生素a、维生素(sù)c和维生素(sù)e，能促进胰(yí)岛素(sù)的分(fēn)泌(mì);南瓜(guā)中的果胶可推迟食物(wù)排空、延缓肠道(dào)对糖类(lèi)的吸收，从而控制血糖(táng)升高。

　　此外，南瓜所含有(yǒu)的矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖(táng)尿病患者应适(shì)当吃些用南瓜做的食物。

　　参考资(zī)料来源：人民网-南瓜并非要(yào)新鲜(xiān)才(cái)好吃(chī) 如何(hé)挑到好南瓜

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