一年之计(jì)在于春，健康也(yě)是如此。那么，在春(chūn)分时节的餐桌上，应当有哪些(xiē)食材出现呢(ne)？

春分吃g跟ml一样吗洗发水，g和ml有区别吗(chī)“三菜(cài)”

01香菇——补充维生(shēng)素D

香菇的维生素D含量很高，且(qiě)香(xiāng)菇干品中钙(gài)、磷、铁等矿物质含量也较多。

其铁的含量比菠菜高(gāo)出8倍以上，锌的含量是(shì)奶(nǎi)粉(fěn)、大(dà)豆的(de)3倍(bèi)以上，这些(xiē)都是人(rén)体不可(kě)缺少(shǎo)的矿物质。

香(xiāng)菇(gū)饭

材(cái)料(liào)：鲜(xiān)香(xiāng)菇4朵(duǒ)，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹菜末1大匙，白米(mǐ)1杯，水1杯，盐1小匙，香油2g跟ml一样吗洗发水，g和ml有区别吗小匙，酱油2/3大匙(shi)，糖(táng)1/3大匙，太(tài)白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做法：将米洗净沥干水分，加入(rù)1杯(bēi)水浸(jìn)泡约15分钟备用。

新鲜香菇洗净切丝，与(yǔ)鸡(jī)肉丝(sī)、调味料拌(bàn)匀(yún)，铺在米上。放入电饭锅中煮熟，开关跳起后(hòu)，再焖10分钟，将(jiāng)锅(guō)盖打开，拌入芹菜末(mò)，再(zài)焖5分钟(zhōng)，最后用饭(fàn)匙轻(qīng)轻拌匀即可。

02香椿——理气抗菌

中(zhōng)医认为，香椿味苦，性寒(hán)，有(yǒu)清热(rè)解毒、健胃理气(qì)等功效。

它的味(wèi)道芳(fāng)香，能(néng)起(qǐ)到(dào)醒(xǐng)脾、开胃的作(zuò)用。

香(xiāng)椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病(bìng)的良药。

现代(dài)营养(yǎng)学研(yán)究(jiū)也发现，香椿含(hán)有(yǒu)维生素E，具有很(hěn)强的抗衰老(lǎo)作用。

而且，香椿对(duì)金黄色(sè)葡萄(táo)球菌、肺炎双(shuāng)球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都有(yǒu)明显的抑制作(zuò)用(yòng)。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香(xiāng)椿洗净后放入(rù)沸水中焯烫，捞出后晾凉、切成细末。

白豆腐干(gàn)用沸水洗(xǐ)净(jìng)后切成丝，放入盆内，加入香椿(chūn)末、精盐和香(xiāng跟ml一样吗洗发水，g和ml有区别吗g)油，拌匀装盘即可。

03油麦菜——助眠

油麦菜(cài)是莴笋的变种，含有大量维生素和钙、铁、蛋(dàn)白质、脂肪等营(yíng)养成分，是生食蔬菜中的(de)上(shàng)品，有“凤尾”之称。
油麦菜具有降低胆固(gù)醇、治疗神(shén)经(jīng)衰弱、清(qīng)燥润肺(fèi)等功效，是(shì)一种(zhǒng)低热(rè)量、高营养的蔬(shū)菜，适量食用，有(yǒu)助于睡眠。

蒜蓉油麦菜(cài)材料：油麦(mài)菜(cài)适量，大蒜(suàn)，葱，蚝油（没有的话可以用老抽代(dài)替）。

做法(fǎ)：蒜切成(chéng)蒜蓉，葱(cōng)切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的(de)蒜(suàn)蓉呛锅，出味后(hòu)下香(xiāng)麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油或(huò)老抽（如果用老抽，加的量一定(dìng)不能太多），翻炒，待香麦菜变的(de)梢软一些了，加(jiā)一(yī)勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快(kuài)熟时(shí)加(jiā)盐出(chū)锅。

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