落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外(wài)出就餐时(shí)的潜(qián)意(yì)识动(dòng)作。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京(jīng粤语顶你个肺是脏话吗，顶你个肺真正意思)市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注(zhù)使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能(néng)点(diǎn)餐(cān)”等扫码强制关注使用的现象在生活中并(bìng)不(bù)少(shǎo)见。

　　在北(běi)京工作的白(bái)领小张就经常遇到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员(yuán)第一句就是(shì)请扫码点餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜(cài)单时，服(fú)务员不是(shì)说纸(zhǐ)质菜单(dān)菜品不全，就(jiù)是(shì)需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点(diǎn)餐在餐(cān)饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾(xiā)火锅店(diàn)的老板吕先(xiān)生向(xiàng)中新经纬(wěi)表(biǎo)示(shì)，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客人只能扫桌边(biān)二(èr)维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成(chéng)本，省去(qù)沟通(tōng)成本，还不容(róng)易(yì)出错，效率(lǜ)更高。此外(wài)，做(zuò)一套扫码点餐系统也(yě)不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实(shí)施扫码点餐(cān)以来(lái)，只有极个别顾客提出过(guò)异(yì)议，其他顾客(kè)都已经习惯成自(zì)然了(le)。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一(yī)家餐(cān)厅定(dìng)制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前(qián)在一家互联网公司(sī)做(zuò)程(chéng)序员(yuán)，2021年离(lí)职后开(kāi)了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制(zhì)点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是用户咨询得(dé)最多的(de)。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐(cān)、结算、充(chōng)值、堂(táng)食(shí)或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供(gōng)营(yíng)业执照，费(fèi)用的(de)话，小程序申请(qǐng)加开通微信(xìn)支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝(bǎo)支付额外(wài)付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍(shào)称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需(xū)399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建、设(shè)计等(děng)费用(yòng)，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提(tí)供个(gè)人信息不(bù)能(néng)吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是(shì)点个(gè)菜而已(yǐ)，有必(bì)要非得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么还要我提供微信昵(nì)称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表(biǎo)示不(bù)解(jiě)。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析，比如(rú)收入、销量(liàng)等(děng)基础数(shù)据(jù)，当然(rán)也可以(yǐ)分析会员充(chōng)值(zhí)情(qíng)况、顾客(kè)画像等。

　　那么(me)如何(hé)获(huò)得(dé)顾客画像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置不登(dēng)录无法(fǎ)点餐，登录主要是(shì)获取微信(xìn)昵称、头像，有的小程(chéng)序也会(huì)获取手机号。如果(guǒ)觉得这样(yàng)做(zuò)用户(hù)体验不好，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可在(zài)支付环节(jié)，设(shè)置(zhì)开通(tōng)会员可领小额优惠券，大部(bù)分(fēn)用户(hù)会注册(cè)，这样就获取了(le)用户的(de)微信信息和手机号(hào)。当然餐厅也(yě)可以(yǐ)设(shè)置成直接点(diǎn)餐，获粤语顶你个肺是脏话吗，顶你个肺真正意思(huò)取这(zhè)些信息的目的是(shì)方便以后运营(yíng)，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务(wù)人员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾客信息，且(qiě)信(xìn)息越全面越有利于后期分(fēn)析客源。“我文化程度(dù)有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个(gè)方便，所以我(wǒ)们不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)说(shuō)。

　　除了(le)被“收割”个人信息(xī)，顾(gù)客(kè)每(měi)次点餐也都(dōu)可以转变为小程序的流(liú)量，而商家可选择通过接收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序开发者透露(lù粤语顶你个肺是脏话吗，顶你个肺真正意思)，点餐小程序也可以(yǐ)接(jiē)入(rù)第(dì)三方广(guǎng)告，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店老板分钱。“当(dāng)小程(chéng)序的用户量达(dá)到1000以上时(shí)，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或(huò)者插入小程序中都可(kě)以，顾(gù)客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一(yī)次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要看(kàn)用(yòng)户质量，有时(shí)候点(diǎn)一下是几毛钱，有时(shí)候能达(dá)到一块(kuài)多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一(yī)个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当(dāng)“流(liú)量”，最终(zhōng)会失(shī)去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在(zài)已久的强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾(gù)客们怨声载道，相(xiāng)关(guān)部(bù)门组织也多次发(fā)文(wén)，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户(hù)自(zì)愿选择扫码(mǎ)点餐(cān)，这里面也并非没有问(wèn)题(tí)，还牵扯到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能详细(xì)准确地(dì)分析顾客画像、大(dà)范围准确地推送营(yíng)销信息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内容有多有少(shǎo)，程度(dù)有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客(kè)个人(rén)信息已违反相关法律规(guī)定，单是把(bǎ)顾(gù)客当(dāng)成冷冰冰的(de)“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营环(huán)境(jìng)和发展(zhǎn)就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求(qiú)的餐饮(yǐn)业(yè)，顾(gù)客是一个个有温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供优(yōu)良(liáng)的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，实际上(shàng)是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有(yǒu)温度(dù)的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经(jīng)营营销的(de)流量工具(jù)，甚(shèn)至是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明(míng)确，首先(xiān)强制扫(sǎo)码点餐(cān)不合理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索权亦(yì)违(wéi)反相关法律规定(dìng)。对餐饮(yǐn)商(shāng)家来(lái)说，强制扫码点餐(cān)获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最(zuì)好的(de)营销手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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