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紫菜是不(bù)是海鲜(xiān)

  是紫(zǐ)菜(cài)不属于海鲜的。

  紫菜(Pyropia/Porphyra spp. )在系统(tǒng)分类(lèi)学(xué)上(shàng)隶属(shǔ)于(yú)红藻门(Rhodophyta),原红藻纲(gāng)(Protoflorideae),红毛菜目(Bangiales),红(hóng)毛菜科(Bangiaceae),是(shì)一(yī)类生长在潮间带的海(hǎi)藻,其分布范围涵盖了寒带(dài)、温带、亚(yà)热带和热带海域。

  紫菜(cài)是(shì)世界上产值最高的栽培海藻,在(zài)中国、日本(běn)和韩(hán)国被大规模栽培。

  紫(zǐ)菜(cài)是我国(guó)海洋(yáng)农业和出口创汇的(de)主导品(pǐn)种之一。

  2016年(nián)我国紫菜产量约13.53万吨,产值超(chāo)过100亿元。

  干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%,富含膳食纤维、多种维(wéi)生素及钙、钾、镁等微量(liàng)元(yuán)素(sù),还含藻类特有的藻(zǎo)胆蛋白,具有很高的营(yíng)养(yǎng)价值,是(shì)一种不(bù)可(kě)多得的海洋食材,也(yě)是我国(guó)东南沿海(hǎi)农村经(jīng)济的支柱(zhù)产(chǎn)品。

形态特征

  真(zhēn)紫菜亚(yà)属藻体的(de)细胞层数(shù)为1层,且单个细胞含1个星状色素(sù)体,中国(guó)的紫菜属物(wù)种都属于该亚属。

  藻类学家(jiā)曾呈奎等根(gēn)据藻体边缘细胞的特征,将(jiāng)真紫(zǐ)菜亚属分为(wèi)3组:

  (1)全缘紫菜组,叶片边缘平滑,边缘细胞形(xíng)态与其他营(yíng)养细(xì)胞无(wú)区别;

  (2)刺缘紫菜组,叶片边缘(yuán)具明(míng)显(xiǎn)的(de)刺突(tū),后者由1个或几个(gè)细胞形成(chéng);

  (3)边缘(yuán)紫菜组,叶(yè)片边缘由几排(pái)退化(huà)细胞所组成。

主要价值

  紫菜营(yíng)养丰富、味(wèi)道鲜美,富含蛋白质、无机化(huà)合(hé)物(wù)、不(bù)饱和脂肪酸、维(wéi)生素和矿物质,其中蛋(dàn)白质的成分高达(dá)25%~50%,所以在(zài)食品和医药领域(yù)具有(yǒu)广阔的前(qián)景。

  紫菜多糖(táng)和藻胆蛋白(bái)具有抗衰老、抗凝血和降血脂(zhī)作用。

  紫菜具有较强的(de)吸收氮磷(lín)和固定碳(tàn)的(de)能(néng)力,其(qí)栽培对浅海富营养化的(de)修(xiū)复(fù)和改善(shàn)也(yě)有重要(yào)作(zuò)用。

分布情况(kuàng)

  紫菜属物种虽然在寒带(dài)、温带、亚热带和热(rè)带海域(yù)均有分布,但亚(yà)热(rè)带至温带海域的物种多样(yàng)性丰富。

  紫菜在中国(guó)的地理分布也遵循这(zhè)个规律,主(zhǔ)要分布在黄(huáng)渤海到(dào)东南(nán)沿海的潮(cháo)间带,另外,也有少数紫菜物种(zhǒng)分布在台湾和(hé)海南(nán)岛沿(yán)海,且它们的分(fēn)布具有区域性(xìng)特征(zhēng)。

  在黄渤海自然分布的紫菜物(wù)种主要是条斑(bān)紫菜、甘(gān)紫菜(cài)和半叶紫菜,在东(dōng)南沿海主要是坛(tán)紫菜、皱紫(zǐ)菜和长紫菜(cài)等。

  另(lìng)外,圆(yuán)紫菜在中国沿海分布较广,从南到北均有(yǒu)其生(shēng)长,是一个广温性种类。

  以自然类群(qún)和生境(jìng)环境(jìng)为基础,在(zài)中国形成了长江(jiāng)以(yǐ)北的(de)条(tiáo)斑紫(zǐ)菜和长江以南的坛紫菜2大栽培区域。

  坛紫菜是(奶茶色口红适合什么肤色的人,肉桂奶茶色口红适合什么肤色shì)我国独有的暖温带紫菜栽培(péi)品(pǐn)种,产(chǎn)量约(yuē)占(zhàn)全国紫菜总产量的75%左右(yòu),栽(zāi)培区主要分布在福建、浙(zhè)江、广(guǎng)东沿海,近年来随着坛(tán)紫菜价格的攀升以及养殖技术(shù)的提(tí)高(gāo),养殖范围逐渐北移(yí)到江苏南(nán)通和连云港。

  条斑紫菜养(yǎng)殖主要集(jí)中(zhōng)在(zài)江苏(sū)和山东,产量和出(chū)口(kǒu)量占全国(guó)条斑紫菜行业95%以上。

紫(zǐ)菜是海鲜吗

  紫菜不(bù)属于海鲜类食(shí)物,其属于(yú)海产品,紫菜中含有(yǒu)丰富的蛋白质、维(wéi)生素、碳水化合物、矿物质(zhì)以及(jí)不饱(bǎo)和脂肪酸,其可以起到(dào)延缓衰老、预防甲状腺疾病、抗凝血以及降低血脂等作用。

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