酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒(dú)吗酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够很好地提(tí)高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化(huà)液的分泌，对增进(jìn)食(shí)欲和促(cù)进(jìn)消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋(sǔn)也有着(zhe)很好的解除油腻作用，尤其(qí)是对于脂肪(fáng)摄(shè)入(rù)过多，引起(qǐ)的恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能够很好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸(suān)笋(sǔn)的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋(qiū)两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便(biàn)可连根(gēn)砍(kǎn)下，剥去壳，切(qiè)成片，取不(bù)见天井水（清晨不见太(tài)阳(yáng)光(guāng)的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏(cáng)入(rù)缸中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧(shāo)开一锅水，投(tóu)笋入(rù)其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在(zài)水中(zhōng)泡着。

　　当天(tiān)就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水(sh保温杯突然间不保温了是什么原因呢，保温杯突然间不保温了是什么原因呢uǐ)。

　　如(rú)果不(bù)换水，笋就会慢慢(màn)变(biàn)酸(suān)。

酸笋为什么那(nà)么(me)臭

　　酸笋是(shì)发(fā)酵(jiào)食物(wù)，又(yòu)经过了(le)加工，因此才会(huì)有一股(gǔ)特殊的气味，并且(qiě)酸(suān)笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混(hùn)合(hé)，所以(yǐ)味道变得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际(jì)上吃起来十分(fēn)美味，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带(dài)一(yī)种特别的味(wèi)道。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食物只是闻(wén)起来不好闻，食用(yòng)后并不会给身(shēn)体(tǐ)带(dài)来不(bù)利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了(le)酸笋，那么螺(luó)蛳粉会(huì)变(biàn)得无味，若是第(dì)一次(cì)吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸(suān)笋，可以少量(liàng)放入一些(xiē)。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含(hán)丰富的(de)纤维素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间(jiān)保温杯突然间不保温了是什么原因呢，保温杯突然间不保温了是什么原因呢。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂肪(fáng)、淀(diàn)粉很少，属(shǔ)天然低脂(zhī)、低(dī)热量食品(pǐn)，是(shì)肥胖者(zhě)减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是有很多的(de)，可(kě)以放心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃(chī)

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食(shí)材：牛(niú)肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟、小葱4棵(kē)、花生油(yóu)50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸(suān)笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加(jiā)入适量(liàng)淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花(huā)椒油3滴，拌(bàn)匀(yún)腌(yān)制(zhì)20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧热，加(jiā)入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌(yān)好的(de)牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克(kè)、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片、盐一(yī)茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅(guō)烧热(rè)后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把油(yóu)盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适(shì)量(liàng)淀(diàn)粉(fěn)水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开(kāi)胃的一道菜。

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