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海(hǎi)带是发物(wù)吗

　　是的，海(hǎi)带是(shì)发物的。

　　海(hǎi)带(dài)通常是发物。

　　海带(dài)是日常生(shēng)活中比较常见的(de)一种海产品，海带中含有丰富的(de)矿(kuàng)物质以(yǐ)及(jí)碘(diǎn)元素，而(ér)且还(hái)有大量的蛋白质，但是热量是比较低(dī)的，适(shì)当的吃一(yī)些海(hǎi)带，有助于(yú)增强自身的抵抗力(lì)。

　　如果自(zì)身(shēn)属于(yú)过(guò)敏体质或(huò)者(zhě)有甲亢的病人，一般是(shì)不可以吃海带(dài)的，有(yǒu)可能会(huì)诱发(fā)过(guò)敏(mǐn)，从而(ér)出现(xiàn)皮肤瘙(sào)痒以及皮肤起红疹的症状。

　　虽然(rán)海带属于发物，但是(shì)并不代(dài)表(biǎo)所有人都不可以吃，要(yào)根据自身的体质来判断。

　　海带的吃(chī)法是(shì)比(bǐ)较多的，可以炖(dùn)着(zhe)吃，也可以炒着吃。

如何辨别(bié)海带(dài)的好坏图片(piàn)

　　1、海带的质量，一般从其(qí)长度、宽度、厚度、颜色及含有杂质多少(shǎo)而定。

　　淡(dàn)干或咸干海带，均以叶带(dài)长而宽厚，不带根，深褐或褐绿(lǜ)色，花斑少，黄白梢极少(shǎo)，无杂质(zhì)和少含沙粒，手摸干燥的(de)为(wèi)上等(děng)。

　　2、如果(guǒ)颜色不(bù)正，带(dài)薄而(ér)短小，不整齐，褐黄色的较多，杂质较(jiào)多，则为(wèi)次品。

　　3、市(shì)场上销售(shòu)的(de)海带有淡干品和咸干品。

　　淡干海(hǎi)带含水分少，含盐量低，是将鲜海带在(zài)日光下晒制(zhì)而成的。

　　咸干海带含(粗犷，粗旷和粗犷区别在哪hán)水量略高，含盐量也高，它是通过一层海带一层(céng)盐地腌制(zhì)后(hòu)晒于而成的。

怎样辨别海带的(de)好(hǎo)坏(huài)

　　如何(hé)识别化学加(jiā)工过的海(hǎi)带(dài)

　　看颜色

　　褐(hè)绿(lǜ)、土黄的海带才正常(cháng)。

　　褐绿色或者(zhě)土黄色(sè)的海带是(shì)比较正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海带经过(guò)烫(tàng)煮后颜色粗犷，粗旷和粗犷区别在哪变绿，再(zài)经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成，一般用作凉拌菜;而翠绿色的海带可能(néng)是经过添加色素浸泡而成，消费者在选择时要特别(bié)注意。

　　凭手感(gǎn)

　　褐(hè)绿色的海带(dài)挑选黏(nián)性(xìng)大的，墨(mò)绿色的海带经过加(jiā)工后，表(biǎo)面(miàn)就没有什么(me)黏性了。

　　经(jīng)过化(huà)学处理的海(hǎi)带(dài)，摸(mō)起来没有韧性。

　　闻味道

　　没经过(guò)漂(piāo)染的海带，海鲜的味(wèi)道(dào)比较浓厚，经过(guò)漂染处(chù)理(lǐ)过的海带，海鲜的味道(dào)就有(yǒu)所减(jiǎn)少。

　　此外，干海带选带白(bái)霜的。

　　海带含碘高并含有一(yī)种叫做甘露醇的物质，这(zhè)两(liǎng)种物质会呈白(bái)色粉末状附着在干海带(dài)表(biǎo)面，因此，挑选(xuǎn)表面有白霜的深褐色(sè)干海带是

　　比较好的。

　　如果干海带呈现(xiàn)部分(fēn)红色(sè)或者部(bù)分黄色就不要选择了(le)，这样的海带有(yǒu)可能是被污染的(de)，质量和营养价(jià)值会差(chà)一些。

　　另外，干(gàn)海带也有(yǒu)浓厚的海(hǎi)鲜味，如果(guǒ)

　　出现了其他异味(wèi)，说明海带的质量也打了折扣(kòu)。

　　海带是含碘最(zuì)高的食品，还(hái)含有(yǒu)一(yī)种贵重营(yíng)养药品——甘(gān)露醇。

　　海带(dài)历(lì)的碘和甘露醇，多(duō)附在(zài)它(tā)的表层，尤其是甘露醇(chún)，呈白色粉状附在海(hǎi)带(dài)的表(biǎo)面。

　　因此，白色粉末(mò)附(fù)着(zhe)的多少是测定海带(dài)质量高低(dī)的首(shǒu)要(yào)条件。

　　这是鉴别(bié)的方法之(zhī)一。

　　其次，海(hǎi)带的叶(y粗犷，粗旷和粗犷区别在哪è)子以肥厚，够长够(gòu)宽为佳。

　　第三，海带的颜(yán)色以紫中微黄，近似透明为优。

　　第(dì)四，海带经(jīng)加(jiā)工(gōng)捆绑后，以(yǐ)无杂(zá)质，整洁干净，无霉变(biàn)的为合格品。

　　海带是公认最有营养的食物，它可是(shì)碱(jiǎn)性食物，而(ér)且价格非常便宜(yí)，多(duō)食用(yòng)对健(jiàn)康是非常(cháng)有(yǒu)益(yì)的。

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