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铁(tiě)棍山药和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍(gùn)山(shān)药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些呢(ne)

　　小白嘴山(shān)药和铁(tiě)棍山药都是药(yào)食两用的(de)山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来(lái)说要(yào)比铁棍山药更好(hǎo)吃，并(bìng)且小白嘴山药(yào)营养丰富(fù)，富含(hán)黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊(náng)素(sù)等营养成分，营养价值更高于铁棍(gùn)山(shān)药，经常食(shí)用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体(tǐ)比较光滑(huá)、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白(bái)如玉(yù)好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为最(zuì)好吃的(de中国航发属于央企还是国企啊 中国航发是上市公司吗)山药(中国航发属于央企还是国企啊 中国航发是上市公司吗yào)。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药被誉为最好吃的(de)山(shān)药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白(bái)嘴山(shān)药广泛种植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地(dì)理(lǐ)标中国航发属于央企还是国企啊 中国航发是上市公司吗识原产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成(chéng)分(fēn)含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外(wài)还富含(hán)黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸(suān)中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特(tè)点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的生(shēng)产期限，产量(liàng)虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴(bā)，同时嘴儿化读(dú)音表明了是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷(cí)，黏性(xìng)大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因(yīn)种植(zhí)在沙地里，土(tǔ)质松软，口感(gǎn)面甜(tián)，营养(yǎng)价值同样(yàng)较高。

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-铁棍(gùn)山药

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