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奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在(zài)切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分(fēn)之七十五(wǔ)的(de)酒精绑在(zài)所开的口子上(shàng),效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全(quán)脂奶酪(lào)，色泽洁(jié)白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常(cháng)适(shì)合(hé)用来制作奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所以(yǐ)要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵(jiào)过(guò)程(chéng)中(zhōng)最高温不可(kě)高(gāo)于六(liù)十度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和(hé)淡奶油(yóu)的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作(zuò)芝士蛋糕(gāo)或酱类(lèi)的(de)点(diǎn)心(xīn)，淡奶(nǎi)油(yóu)一般经过拌(bàn)打可以(yǐ)作(zuò)为装(zhuāng)饰性材(cái)料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英文(wén)名字是(shì)cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起(qǐ)来有些(xiē)像打发后的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶(nǎi)，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油(yóu)和(hé)牛乳的混合(hé)物，所有口感很细(xì)腻，不过(guò)这样却(què)会让奶油奶酪很(hěn)容易(yì)吸收(shōu)其它食物(wù)的味道，所以保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也0031是哪个国家的区号啊，00371是哪个国家的区号px;'>0031是哪个国家的区号啊，00371是哪个国家的区号叫(jiào)做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之(zhī)后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温(wēn)融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入白砂糖和(hé)面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在(zài)锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入面(miàn)包(bāo)桶里面合成面，之后(hòu)加(jiā)入黄(huáng)油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继(jì)续(xù)发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的(de)时候(hòu)，表面刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火190度，将面(miàn)团放入里(lǐ)面烤25分(fēn)钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶油(yóu)的(de)盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的(de)时候在下面垫冰(bī0031是哪个国家的区号啊，00371是哪个国家的区号ng)块来打(dǎ)也可以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉冻鱼(yú)之(zhī)类的，用(yòng)电动(dòng)打蛋器(qì)的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶油之(zhī)间(jiān)也会摩擦产生(shēng)热量加上室(shì)内的温度，都会让奶油融(róng)化，打发淡(dàn)奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握(wò)好(hǎo)时间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶油也不(bù)要紧，不要(yào)倒(dào)掉，它可以(yǐ)做面(miàn)包、蛋挞(tà)等不需要打发的(de)点心。

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