落座、打开(kāi)手机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经(jīng)成为(wèi)不少人(rén)外出就(jiù)餐时的潜(qián)意识动作。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意(yì)识(shí)到，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客(kè)的个人信息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布(bù)对“扫码强制关(guān)注使用”现(xiàn)象的(de)劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现(xiàn)象在生活中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能(néng)不(bù)能(néng)用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是(shì)变相(xiāng)强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新(xīn)经纬表示，他的(de)餐厅(tīng)自2021年起就(jiù)彻底告别(bié)纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成本，省去沟(gōu)通成本(běn)，还不容易出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐(cān)系统也不贵(guì)。”吕先生同(tóng)时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来(lái)，只(zhǐ)有极个别顾(gù)客提出过异议，其他顾客都已(yǐ)经(jīng)习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一(yī)家(jiā)餐厅定制一(yī)个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需(xū)花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序(xù)员，2021年(nián)离(lí)职后开了一(yī)间工作室(shì)，专(zhuān)门为各种店铺(pù)定制点单小(xiǎo)程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是(shì)用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食(shí)或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要(yào)提供(gōng)营业执(zhí)照，费用的话，小程序申(shēn)请加开(kāi)通微信(xìn)支付共400元(yuán)，如(rú)果再(zài)开(kāi)通支(zhī)付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程序(xù)的店铺负责人也(yě)介绍(shào)称(chēng)，定(dìng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭(dā)建、设计(jì)等费用，餐饮店(diàn)直接上(shàng)传商品就可(kě)以用。

　　不(bù)提供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个(gè)菜而(ér)已(yǐ)，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什么还要我提供微(wēi)信(xìn)昵(nì)称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表示(shì)不解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的(de)后台，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可以做一些数(shù)据分析，比如收入(rù)、销量等基础数据，当然(rán)也可以分析会员充(chōng)值(zhí)情况(kuàng)、顾客(kè)画像等。

　　那么(me)如(rú)何获(huò)得顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这些(xiē)都可(kě)以通(tōng)过后(hòu)台设(shè)置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐(cān)，登录主要是(shì)获取微信昵(nì)称、头像，有的(de)小程序也会获取手机(jī)号。如果觉得这(zhè)样做用(yòng)户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在支付环节(jié)，设置开通会员可领小(xiǎo)额优(yōu)惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样(yàng)就获(huò)取了用户(hù)的微信信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设(shè)置(zhì)成直接点餐，获取这些(xiē)信(xìn)息的目的(de)是(shì)方便(biàn)以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠(huì)信息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示(shì)，当时业务人(rén)员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾客信息，且信(xìn)息越全(quán)面越有利于后期分析(xī)客源。“我(wǒ)文化(huà)程度有限，也不(bù)想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图(tú)个方(fāng)便，所以我(wǒ)们(men)不提供个人信息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割(gē)”个人信息(xī)，顾(gù)客每次(cì)点餐也都可以转变为小(xiǎo)程(chéng)序的流量(liàng)，而商家可选择(zé)通过接收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开(kāi)发(fā)者(zhě)透露(lù)，点餐小程序(xù)也可(kě)以(yǐ)接入第三方广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐(cān)饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的用户(hù)量(liàng)达到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可以申身临其境是什么意思的临，身临其境是什么意思呢原意是什么请(qǐng)接入(rù)广告，开屏(píng)广(guǎng)告或者插入小程序(xù)中(zhōng)都可以，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击或浏览，餐(cān)饮(yǐn)店可(kě)以分流量费。”

　　据(jù)一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次他们分得的(de)钱(qián)数并(bìng)不固定(dìng)，要看(kàn)用户质(zhì)量，有(yǒu)时候点一下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时(shí)候能达(dá)到(dào)一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多(duō)，一个月(yuè)几百身临其境是什么意思的临，身临其境是什么意思呢原意是什么块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终(zhōng)会失去顾(gù)客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关部门(mén)组(zǔ)织也多次发文(wén)，提出“不得(dé)”强制。不(bù)过(guò)，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐(cān)，这里(lǐ)面也并非没有问题(tí)，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和(hé)使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详(xiáng)细(xì)准确地(dì)分(fēn)析(xī)顾(gù)客画像(xiàng)、大范(fàn)围准确地推送营销(xiāo)信(xìn)息，部分餐(cān)厅商家通过设置(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序后台(tái)，获取顾客(kè)个人信息，内(nèi)容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提(tí)交个人信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制(zhì)顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾(gù)客个人信息已违反相(xiāng)关(guān)法律规定，单(dān)是把顾客(kè)当(dāng)成冷冰冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业(yè)的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度的(de)人，满(mǎn)足(zú)顾(gù)客需(xū)求，提供(gōng)优良的(de)服务，应(yīng)是(shì)餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温(wēn)度的(de)交流，本应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法(fǎ)律规(guī)定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的(de)流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违(wéi)反相关法律规定(dìng)。对餐(cān)饮(yǐn)商家来说，强制扫码点(diǎn)餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾客。商家唯有(yǒu)意识到(dào)最好的(de)营销(xiāo)手段是高质量(liàng)的服务，才能真正留(liú)住客户。

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