料酒(jiǔ)可以用(yòng)白(bái)酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗在炖(dùn)肉的时候发(fā)现(xiàn)屋里的料酒(jiǔ)没了(le)，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有(yǒu)料酒的话用白(bái)酒应该(gāi)也是可以的(de)吧？一般在没(méi)有料酒的(de)情况下用什么替代是(shì)比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了(le)可以用白酒代替，不过需(xū)要注意的是，虽然(rán)白(bái)酒(jiǔ)也能起到去腥(xīng)的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会(huì)对蛋白质和脂类造(zào)成(chéng)一定(dìng)的破坏，从(cóng)而影(yǐng)响口感，也会影(yǐng)响菜肴原有(yǒu)的(de)风味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里(lǐ)没有料酒(jiǔ)了也可以用黄(huáng)酒代替(tì)。

料酒可以用什么替(tì)代

　我花开后百花杀的寓意好吗，待到秋来九月八 我花开后百花杀的寓意　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它(tā)的作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某(mǒu)种酒，也不是饮用(yòng)酒，而是所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒(jiǔ)的(de)味道，主要是用来去腥(xīng)味(wèi)，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要(yào)是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气(qì)，有利于咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄(huáng)酒(jiǔ)。

料酒要(yào)放多少

　　其(qí)实料酒的用量(liàng)也(yě)是稍微(wēi)有(yǒu)点讲究的,烹(pēng)调时我花开后百花杀的寓意好吗，待到秋来九月八 我花开后百花杀的寓意(shí),一(yī)般要根据(jù)烹调的(de)食物酌量使用,比如(rú)常规菜(cài)肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥(xīng)味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜品酌情使用~注(zhù)意一定的量就好(hǎo)了哦。

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