猪(zhū)肚头叫什(shén)么，猪肚头怎么做好吃吗是(shì)猪(zhū)肚(dù)头是猪科动(dòng)物猪(zhū)的(de)胃的上部部位的(de)。

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猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚(dù)头又叫(jiào)猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的(de)上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部(bù)位是猪肚上(shàng)最(zuì)肥厚(hòu)的部(bù)分，只(zhǐ)有10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用来烹调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的(de)钙(gài)、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生素(sù)A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前(qián)的清洗时很重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经(jīng)常(cháng)翻(fān)动，不(bù)等水开就(jiù)把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚两(liǎng)面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛、易(yì)破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲(lián)子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储(chǔ)存：猪肚头不适(shì)宜贮(zhù)存，应随买(mǎi)随(suí)吃

什么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头是猪科动物猪的胃的(de)上部部位。

　　猪肚(dù)头又叫猪肚(dù)尖，是猪科动(dòng)物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪(zhū)慎旁(páng)肚仁(rén)，这个部位是(shì)猪(zhū)肚上(shàng)最肥(féi)厚的部分，只有10厘(lí)米左右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹宽物橡调蚂裂出各种美食(shí)，最适合生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头中含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特(t谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别è)殊(shū)的味道，烹饪前的(de)清洗时(shí)很重(zhòng)要的工序。

　　需(xū)要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后(hòu)放(fàng)进(jìn)水快开的锅里，经常(cháng)翻动(dòng)，不等水开就(jiù)把(bǎ)猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪(zhū)肚头储(chǔ)存：猪(zhū)肚头不适宜谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别贮存，应(yīng)随买随吃

　　参(cān)考资料来源：百度百科——猪肚

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