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　　破壁机(jī)是(shì)料理机、果(guǒ)汁机、豆浆机等(děng)机器(qì)的(de)升(shēng)级版(bǎn)，一般是(shì)可以用来(lái)绞肉的，但是绞肉一般不需要打(dǎ)得那(nà)么碎，所以不需(xū)要用那么(me)高的转(zhuǎn)速，而且破(pò)壁机的刀(dāo)片一(yī)般是钝(dùn)刀(dāo)，所以打(dǎ)出来的肉馅(xiàn)也(yě)会(huì)更加(jiā)细(xì)腻有弹性。

　　但是因为肉具(jù)有一(yī)定(dìng)的腥味，所以(yǐ)在绞肉的时候建议最(zuì)好(hǎo)是用另外的杯子，避免和(hé)打(dǎ)果汁、豆浆的杯子用(yòng)同一个。

破壁(bì)机能绞肉馅吗？

　　能。

　　破壁机(jī)可以绞肉。

　　虽然破壁机可以(yǐ)用来(lái)绞肉，但是使用过程中不能加水。

　　再就是(shì)破壁机不(bù)是专(zhuān)门的绞肉机(jī)器，所以(yǐ)每次加(jiā)入的肉量不能太多，需(xū)要分几(jǐ)次进行(xíng)，最好(hǎo)将肉切(qiè)得小一些(xiē)，将(jiāng)食材(cái)放入(rù)破壁(bì)机之前需要(yào)进行适当的摔打，这样打出来的肉(ròu)泥(ní)更有质感和弹性(xìng)，绞肉时最好用搅拌棒(bàng)使肉块紧贴杯底，不(bù)然杯子震动会比较厉害。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事项：

　　破壁机的使(shǐ)用过程中(zhōng)的(de)电压是(shì)比较强的，所以这个时候还(hái)要注意的(de)一(yī)个问题(tí)就是用电的安全(quán)，还(hái)有破壁机是一个靠转(zhuǎn)速来工作的(de)电器，所以在运行的过(guò)程中会(huì)产生热(rè)量，所以要想很好(hǎo)的保护自己(jǐ)的破(pò)壁(bì)机的话，就一定(dìng)要好好的(de)使用，最好可以(yǐ)在(zài)较短的(de)时间(jiān)里操作(zuò)完。

　　如果(guǒ)要连续的工作最好(hǎo)也是可(kě)以休息缓冲一下，这也是一种(zhǒng)保养。

　　在(zài)在工作(zuò)的时候一定不能处(chù)于一个干烧(shāo)的状态，这样(yàng)非常的容易烧坏(huài)，然后就会完全(quán)坏掉，在使用的时候一定要给破壁机加满水，在温度比较高的时候(hòu)就不要触碰，以免(miǎn)烫(tàng)伤。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科(kē)-破壁(bì)机

　　参(cān)考资(zī)料来源(yuán)：人(rén)民网-四(sì)招调(diào)出好肉馅

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