鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救做鸡蛋羹的时候不小心把水(shuǐ)放多(duō)了煮出来的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤(tāng)水水(shuǐ)的，有什么办(bàn)法是可以补救一下(xià)的吗？为什么有时候蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)会出现不(bù)凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救以(yǐ)及鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半天还是(shì)稀的能(néng)吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么(me)办，鸡蛋羹水加多了(le)怎么办等问题，小(xiǎo)编(biān)将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎(zěn)么(me)补救

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补(bǔ)救(jiù)

　　鸡蛋羹水放没带罩子他c了我一节课，没带bra被捏了一节课多了可以再加入适量的鸡蛋，将其(qí)与水充分(fēn)混(hùn)合(hé)即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起(qǐ)到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透(tòu)，已无法和其余的鸡蛋液(yè)或水(shuǐ)融合，这种情况(kuàng)就不能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋(dàn)和(hé)水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热(rè)开水，加生水(shuǐ)因自来水(shuǐ)中(zhōng)有空(kōng)气，水(shuǐ)被烧沸后，空气(qì)排(pái)出，蛋(dàn)羹会出现(xiàn)小蜂窝(wō)，影响蛋羹质(zhì)量(liàng)，缺乏(fá)嫩感(gǎn)，营养成(chéng)分也会受(shòu)损。

　　也不宜用热(rè)开水，否则开(kāi)水先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸(zhēng)约10分(fēn)钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与(yǔ)水的比(bǐ)例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体(tǐ)要根据你想吃的(de)老(lǎo)嫩程(chéng)度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最佳黄(huáng)金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的蛋白质的含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的(de)优(yōu)质蛋白来源，所以(yǐ)对于低蛋白血症患者、近(jìn)期有手(shǒu)术创(chuàng)伤(shāng)的(de)患者(zhě)、身体有创面需(xū)要(yào)进行愈合(hé)的患者，以及需要(yào)生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但(dàn)是要注(zhù)意是(shì)水煮鸡蛋(dàn)，而非(fēi)油炸(zhà)或者煎、蒸等(děng)方式(shì)，因(yīn)为(wèi)其他方式可以无形中增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度(dù)进食，可能出现高脂血症或(huò)者(zhě)高(gāo)血压等状(zhuàng)况。

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