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铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好吃(chī)些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药食两用的(de)山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相比(不朽的意思bǐ)较(jiào)来说(shuō)要比铁(tiě)棍(gùn)山药更好吃，并且(qiě)小白嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养成(chéng)分，营养价值(zhí)更(gèng)高于铁棍山药，经常(cháng)食用(yòng)有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作(zuò)用，加上整体比较(jiào)光滑、带(dài)有紫色(sè)斑点，肉(ròu)质(zhì)白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离(lí)等(děng)特点(diǎn)，被称之为最好吃的山药(yào)。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古称博(bó)陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等地，其中以温县(xiàn)所在（地理坐标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识(shí)原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含(hán)量(liàng)也很高，除此(cǐ)之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：不朽的意思块茎(jīng)中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%不朽的意思，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量(liàng)虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉(ròu)质(zhì)如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿(ér)嘴巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化读音表明了是最好吃的山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为(wèi)地质(zhì)坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但(dàn)口感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土(tǔ)质(zhì)松软，口感面(miàn)甜，营(yíng)养价值同(tóng)样较高。

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