家用炒菜锅生(shēng)铁好还(hái)是熟铁(tiě)好，铸铁锅和(hé)生铁锅(guō)哪个对身体好各有优(yōu)缺点的。

　　关于家(jiā)用炒菜(cài)锅(guō)生铁好还(hái)是熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁(tiě)锅哪个对(duì)身体(tǐ)好(hǎo)以及(jí)铸铁锅和生(shēng)铁锅哪个(gè)对(duì)身体(tǐ)好(hǎo)，什么铁锅最好(hǎo)用又健康，买(mǎi)铁锅是(shì)生铁好还是熟铁好(hǎo)，家用炒菜锅(guō)生铁好还(hái)是熟铁好呢，家用(yòng)炒菜锅生铁(tiě)好还是(shì)熟铁好(hǎo)用等(děng)问题，小编将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活(huó)小知识：

家用炒菜锅生铁(tiě)好还是熟铁(tiě)好，铸(zhù)铁锅和生(shēng)铁锅(guō)哪个对身体好

　　生铁锅和熟(shú)铁锅主要区别(bié)在(zài)于传热(rè)均(jūn)匀(yún)，但同(tóng)时导热(rè)比较慢，使用时保温效(xiào)果比(bǐ)较好，所以(yǐ)更适合拿来炖煮，适合厨(chú)房新手(shǒu)使(shǐ)用。

　　而熟(shú)铁锅的表(biǎo)面一般比较光滑，比较好(hǎo)打(dǎ)理和(hé)清洗，并且熟铁(tiě)锅质量较轻(qīng)，好(hǎo)拿(ná)取，但缺点是导(dǎo)热较(jiào)快，如果(guǒ)掌握不好火候，很容(róng)易将(jiāng)菜(cài)炒糊，但导(dǎo)热(rè)快的好更(gèng)适(shì)合用来爆(bào)炒，更适合有(yǒu)会(huì)炒(chǎo)菜的人使用，并且熟铁锅更(gèng)节省煤气(qì)。

家庭用炒菜锅(guō)是(shì)生铁好还是(shì)熟铁好(hǎo)？

　　针(zhēn)对题主这个问题我们先来了解(jiě)下生铁锅和熟铁(tiě)锅。

　　生(shēng)铁和熟铁(tiě)之间的(de)区别。

　　生铁锅和熟铁锅的(de)制(zhì)作过程以及铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺点以及(jí)功能(néng)特性。

　　1、生铁和(未来出现丧尸的几率大吗，未来有可能出现丧尸吗hé)熟铁之间的(de)区别

　　生(shēng)铁是含碳量较(jiào)高(gāo)（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还(hái)含有少量(liàng)的硫、磷(lín)、锰(měng)、硅。

　　（市面上(shàng)的铸铁锅也就是生铁锅(guō)）

　　熟(shú)铁是指(zhǐ)含碳量在(zài)0.02%以下(xià)的铁，是生铁精炼(liàn)而来(lái)，又(yòu)叫(jiào)锻铁、纯铁。

　　2、生(shēng)铁锅和熟铁锅(guō)的制作过程(chéng)以及铸(zhù)造工艺(yì)

　　生铁由于其含碳量高并(bìng)夹杂其它(tā)元素在内，导致它在特性上虽然坚硬耐磨，但是会很脆(cuì)，不能用于(yú)锻造，只能通过1000多度的高(gāo)温融化过成铁水，再通(tōng)过模具，浇铸出(chū)一口(kǒu)铁锅。

　　熟铁含碳(tàn)量低，基本(běn)属(shǔ)于纯(chún)铁，所以在特性上很软、很有塑造性、强度(dù)和硬度上没生(shēng)铁高，所以适合锻(duàn)压制作(zuò)。

　　（图片中是传(chuán)承下来的手(shǒu)工锻打工艺，现在大部(bù)分都是机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅(guō)的优缺点以(yǐ)及功能特性

　　了解(jiě)完了(le)原(yuán)材料特性和(hé)铸造过程，我们来看看生铁锅和(hé)熟铁锅的优(yōu)缺点。

　　生铁锅（优缺点(diǎn)）

　　优(y未来出现丧尸的几率大吗，未来有可能出现丧尸吗e='color: #ff0000; line-height: 24px;'>未来出现丧尸的几率大吗，未来有可能出现丧尸吗ōu)点：

　　生(shēng)铁锅的锅体重而(ér)稳、耐用(yòng)、锅(guō)壁厚、导热(rè)慢。

　　生铁(tiě)锅(guō)非常适合中小(xiǎo)火(huǒ)炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生(shēng)铁锅的优点也是(shì)它(tā)的(de)缺点，厚(hòu)重的(de)锅体使用(yòng)起来比(bǐ)较费力，导热慢导(dǎo)致(zhì)燃料(liào)的消(xiāo)耗加大(dà)。

　　生铁含碳(tàn)量多，没(méi)有韧性(xìng)，导致(zhì)锅体(tǐ)很(hěn)脆，很容易破裂，前期开锅和后期养锅没有(yǒu)处理好，锅体会生锈(xiù)。

　　熟铁锅（优缺点）

　　优点：

　　熟(shú)铁(tiě)具有很好(hǎo)的延展性，韧性强，能(néng)把锅锻(duàn)压(yā)的很薄(báo)，耐摔打，不容易(yì)破(pò)裂。

　　锅体(tǐ)吸热快，可(kě)以大大(dà)节(jié)省(shěng)燃(rán)料(liào)，适合爆(bào)炒食材。

　　锅体重量(liàng)较轻，适合(hé)女士以及颠锅人群使用。

　　缺点：

　　由于锅(guō)体(tǐ)薄，导热快的(de)特性，导致火的温度直接传递给食材(cái)，突出起来的(de)高温，处理不好的话，会使食材糊掉。

　　个(gè)人(rén)觉得(dé)不管是(shì)生铁锅还是熟铁锅，存在即合理，根(gēn)据自(zì)己的(de)真实需求来选择才(cái)是最主要的，任何东西都该(gāi)发挥它的(de)本质用途，烹煮等(děng)就选(xuǎn)生铁锅，爆(bào)炒煎炸就(jiù)选(xuǎn)熟(shú)铁锅。

　　另外，就(jiù)是前期开锅和后期养(yǎng)锅一定要处理得当(dāng)并(bìng)坚持(chí)保养(yǎng)（懒得开锅的话，就(jiù)叫商家(jiā)帮您开好(hǎo)），这样，您会得到一款使用寿命长，不(bù)粘不(bù)锈的好铁锅。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 未来出现丧尸的几率大吗，未来有可能出现丧尸吗