所以豆(dòu)腐能够生吃(chī)。不过生吃豆腐虽然(rán)能够最大程度(dù)保存养分，但实际日子中主张熟吃。由(yóu)于(yú)豆腐在制造的过程(chéng)中受制造条件的约(yuē)束，

　　因而豆(dòu)腐容易发(fā)生细(xì)菌感染(rǎn)，为(wèi)了卫生，仍是(shì)主张吃加热过的豆腐。并(bìng)且(qiě)假(jiǎ)如是在超市所购买(mǎi)的(de)冷藏的豆腐，也(yě)仍是(shì)加工后再(zài)食用比较好。由于豆(dòu)腐摆放在外面很长一段时(shí)间会接(jiē)触(chù)到细菌，煮熟吃以防(fáng)对(duì)身(shēn)体有害。

怎样分(fēn)辩冻(dòng)豆腐好坏啊

　　1、气味(wèi)：优质冻豆腐闻起来有浓(nóng)浓的豆(dòu)香味(wèi)，残次的则无(wú)豆香味，乃(nǎi)至会有一股淡(dàn)淡的腥味或(huò)者是(萝卜丁是最贵的口红吗，世界十大奢华口红品牌shì)有(yǒu)化学剂的滋(zī)味。

　　2、色彩：优质冻豆腐的色彩(cǎi)是略带点(diǎn)微黄或(huò)淡黄，有光泽。

　　残次(cì)冻豆腐则(zé)是无光(guāng)泽，过白，偏白，有(yǒu)或(huò)许添加了漂(piāo)白剂。

　　还(hái)有的(de)冻(dòng)豆腐为是(shì)灰(huī)色或深黄色的，所以不要(yào)购买色彩不正的冻豆腐。

　　3、摇(yáo)晃：优(yōu)质的盒装冻豆腐，看(kàn)起来较为平(píng)坦(tǎn)、没有气(qì)泡、挤不出(chū)水，用手摇晃时没有摇(yáo)晃感，有必定的硬(yìng)度和弹(dàn)性。

　　而残次的冻豆腐没(méi)有弹性和(hé)硬度，易烂易碎，用手挤一下就出水(shuǐ)，捧在手里乱晃。

　　4、质地：好(hǎo)的冻(dòng)豆腐(fǔ)细(xì)嫩柔软，“一清二(èr)白，清清(qīng)白(bái)白，不(bù)参(cān)假”没有杂质的存在，而残次(cì)冻豆腐(fǔ)外表粗(cū)糙，用刀(dāo)切一(yī)下切面看起来毛毛糙(cāo)糙的，乃至(zhì)冻(dòng)豆腐(fǔ)会有塌下(xià)去的(de)感(gǎn)觉。

　　5、品味：优质的(de)冻(dòng)豆萝卜丁是最贵的口红吗，世界十大奢华口红品牌(dòu)腐尝(cháng)起来(lái)有劲道(dào)感，豆香味(wèi)。

　　残次的冻(dòng)豆腐(fǔ)叫起(qǐ)来像嚼面(miàn)粉相同。

冻豆(dòu)腐怎(zěn)样选(xuǎn)择才(cái)好(hǎo)吃

　　1、用老豆腐做成的冻豆腐是最好的，放在(zài)冰箱里制成的冻豆腐口感不(bù)错，但仅有的(de)缺(quē)陷便是会吸收(shōu)冰箱的(de)异味，所以北方冬季(jì)里(lǐ)放在室外天(tiān)然冰冻的冻(dòng)豆(dòu)腐是最(zuì)好吃的。

　　选(xuǎn)择(zé)冻(dòng)豆腐时，要调查它(tā)的色(sè)彩，白(bái)色或乳白(bái)色为(wèi)佳，假(jiǎ)如呈现发黄、发紫时就不要选(xuǎn)购。

　　别的(de)，要闻一下它(tā)的(de)滋(zī)味，假如(rú)呈现发酸，证(zhèng)明该冻豆腐现(xiàn)已不(bù)新鲜了。

　　2、冻豆(dòu)腐在10℃以下的冰箱(xiāng)里(lǐ)能(néng)够保存(cún)3天(tiān)。

　　在(zài)烹饪冻豆(dòu)腐前(qián)，先把冻豆腐放在温暖处(chù)冻结，然(rán)后用(yòng)手把里边的水挤出来，然后在把冻豆(dòu)腐放(fàng)进清水中，捞(lāo)出(chū)来(lái)之后再挤水出来，这样就能够去除冻豆腐的苦(kǔ)味，吃起来(lái)更(gèng)甘旨。

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