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重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融(róng)界4月(yuè)23日消息淄(zī)博烧烤的热度逐渐蔓(màn)延到A股市场(chǎng)，上(shàng)周淄博(bó)烧烤相(xiāng)关(guān)概念(niàn)股出现异动，如得利斯、惠发食(shí)品、龙(lóng)大美食(shí)、西(xī)王食品等等，在投(tóu)资者互动(dòng)平台，重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗也(yě)有不(bù)少上市公司(sī)被投资(zī)者问及(jí)相关问题，现(xiàn)在，券商分(fēn)析师们也开始(shǐ)动起来，实地调研淄(zī)博烧烤(kǎo)。

　　今日，国(guó)君(jūn)食品/化妆品(pǐn)团队团队发(fā)布了《淄博烧烤体(tǐ)验纪实》，该文章的核心观点如(rú)下：本周我们(men)调(diào)研了淄(zī)博烧烤的大(dà)体(tǐ)情况：随着(zhe)线下消费场景的复苏，颇具特色的淄博烧烤(kǎo)自今(jīn)年3月爆火出圈，热度持续升(shēng)高(gāo)，带动市内大(dà)小门店(diàn)及周边购物/旅游(yóu)客流屡创新高，目前淄(zī)博五(wǔ)一期间的酒店民宿均已订满，订单量(liàng)为(wèi)2019年同(tóng)期的(de)800％。淄博主流烧(shāo)烤店客单价（不含酒水）基本在(zài)40-70元，消费(fèi)者选择啤(pí)酒、饮料佐餐(cān)居多，也有部分食客(kè)自带白酒(jiǔ)。据我们走访和当地居民反映，淄博地(dì)区烧(shāo)烤(kǎo)消费(fèi)佐(zuǒ)餐以(yǐ)青啤居多(duō)，主要(yào)涵盖8-12元价(jià)位(wèi)带（青啤(pí)经典(diǎn)8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不(bù)定(dìng)。随(suí)着五一出(chū)行(xíng)高峰(fēng)和烧烤等餐(cān)饮旺季的到来(lái)，叠加2023年气温可能创(chuàng)新(xīn)高，我们(men)预(yù)计包(bāo)括烧烤场景在内的啤酒消费动(dòng)销(xiāo)有望加(jiā)速。

　　对于为什么是淄博烧烤热度蹿升，该(gāi)团队指出，“淄博(bó)烧(shāo)烤自今年3月爆(bào)火出(chū)圈，热度不断升高。起(qǐ)初主要吸引(yǐn)周边地(dì)区大(dà)学生组团(tuán)前来体(tǐ)验，后随着社交媒体广泛传(chuán)播(bō)，游客络(luò)绎不绝。我们认为淄(zī)博烧烤大(dà)火主要源自良(liáng)好的口(kǒu)碑和(hé)体验(yàn)感，尤其是淄博地区(qū)特有(yǒu)的“方桌(zhuō)火炉小马扎，露天碳烤(kǎo)半自助”模式，对许多消(xiāo)费者来说(shuō)是全新的(de)体(tǐ)验，在线下消费场景复苏的背景下(xià)吸(xī)引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的人气聚(jù)集地、营业时间以及(jí)就餐流程(chéng)，该团(tuán)队还在文中(zhōng)给出(chū)了(le)“攻略”：“据我们了解，淄博地(dì)区烧烤店(diàn)之间的(de)差异(yì)主要体现在肉(ròu)质和腌制过程(chéng)上(shàng)，当地市民除了选择(zé)以(yǐ)上“网红(hóng)店”，也会(huì)前往(wǎng)其他(tā)小店(diàn)（如社区烧烤店(diàn)）就餐(cān)，部分(fēn)市(shì)民甚至会驾车半个多小时前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼不同，金(jīn)岭镇主要(yào)使用长形小饼(bǐng)、口感(gǎn)更韧）。大(dà)店(diàn)中，以经(jīng)营30余年的牧羊村总店为例，其(qí)单店规模较大（50+桌），凭借(jiè)较高的名气(qì)带动周边(biān)几家烧(shāo)烤店(diàn)，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许多游客即(jí)便排不上号也会来现场看看。”

　　对于淄博烧烤消费者的观察，该团队解析到(dào)，淄博烧烤的消费人(rén)群以中(zhōng)青年为主，时间相对灵(líng)活的大学生群体(tǐ)往往选择(zé)工(gōng)作日乘(chéng)坐高铁前来(lái)打卡体(tǐ)验，周末不少游客也会自驾(jià)前来，从(cóng)车牌(pái)来看(kàn)包括(kuò)但不限于山东其他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在(zài)牧羊(yáng)村这类门店面积和(hé)客流量较大的(de)地(dì)方也有不(bù)少主播过来探店(diàn)，淄博市政府(fǔ)出动了大量(liàng)工作人(rén)员监督规范其行为，整体上网(wǎng)红(hóng)直播并不影响(xiǎng)其他游客(kè)的体(tǐ)验(yàn)。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带动(dòng)下(xià)，淄博的八大局街区(qū)、各个景点(diǎn)/商圈客(kè)流量都(dōu)有了明显提升。