灌(guàn)的肉肠怎么出现白色(sè)的(de)东西(xī)呢？灌的肉(ròu)肠出现(xiàn)白色的东西的有两种原因，一是(shì)肉肠腌制(zhì)过(guò)程中(zhōng)在(zài)肠(cháng)衣(yī)上戳了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢(màn)渗出来形(xíng)成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变(biàn)质(zhì)，出现了白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西呢以及灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么(me)出现白色的(de)东西(xī)呢，灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东西是什么，猪(zhū)肉灌肠上有白色的是什么，灌(guàn)肉(ròu)肠外面很多白点怎(zěn)么(me)回事，猪肉灌肠(cháng)表面有白点等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是(shì)灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表(biǎo)皮会比较柴。如果需(xū)要(yào)吃的时候(hòu),需要(yào)重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但(dàn)是口味会发生改变。所以能够(gòu)较(jiào)快吃完的话(huà)尽可能还是在冷藏室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠(cháng)怎么(me)出(chū)现(xiàn)白(bái)色的东西(xī)呢

　　灌的(de)肉肠出现白色的(de)东西(xī)的有两种原因，一(yī)是肉肠(cháng)腌制过程(chéng)中在肠(cháng)衣上戳了(le)小孔，肉(ròu)肠里的肉(ròu)含有的油(yóu)和盐透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出来形成了(le)白点；二是肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠(cháng)用刀(dāo)切成(chéng)片状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调制的醋汁上(shàng)桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌(guàn)的(de)肉肠制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉(ròu)，肥膘肉洗(xǐ)净切成(chéng)小块(kuài)分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入7克盐搅拌均匀后(hòu)放(fàng)入冰箱冷藏腌(yān)制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入(rù)5克盐(yán)拌匀也(yě)放入冰箱腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的(de)三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全(quán)部的调(diào)料品(pǐn)搅拌均当兵后微信会受影响吗，当兵的不能玩微信吗匀，然后倒入全(quán)部调料品搅拌(bàn)均匀，中途分多次(cì)加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净的(de)肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀(yún)的(de)肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔(gé)20厘(lí)米用绳子几(jǐ)号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大烧开后，再把处理完毕香(xiāng)肠放入(rù)锅中，立(lì)即改(gǎi)小火卤(lǔ)制成(chéng)熟即(jí)可。

　　卤(lǔ)的时候，注(zhù)意请看肉肠(cháng)表(biǎo)皮是不是气泡，如果有(yǒu)请(qǐng)用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温(wēn)大约(yuē)在90度以上后，改(gǎi)小火卤(lǔ)制(zhì)30分钟，然后捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的(de)香肠表面发白是(shì)坏了吗 为什么刚(gāng)灌的香肠(cháng)表面发白(bái)

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度过高，放置几天后(hòu)，也容易滋(zī)生大量(liàng)的细菌和病(bìng)毒导致香肠腐坏变质，从而出现表(biǎo)面发白长霉(méi)的现象，是不可以继续(xù)吃的，否(fǒu)则会对(duì)健(jiàn)康造(zào)成危(wēi)害，一般(bān)这种香肠除了发白以外(wài)，还会带有较重(zhòng)的腐烂(làn)味道，很容易(yì)鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白但并(bìng)没有异味，那可能是肠衣表面盐积余的(de)现象，也就是说盐析出(chū)来了，这种情况下清洗(xǐ)赶紧表面的白点就(jiù)当兵后微信会受影响吗，当兵的不能玩微信吗可以继(jì)续吃。

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