料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖(dùn)肉(ròu)的时候发现屋(wū)里的料酒没(méi)了，但是炖肉里最重(zhòng)要的(de)就是(shì)去腥了(le)，没有料(liào)酒的话用白酒(jiǔ)应该也是可以的吧？一般在没有料酒的(de)情况下用什么(me)替代(dài)是(shì)比较好的(de)？的。

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料(liào)酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替(tì)代吗(ma)

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用(yòng)白酒代替(tì)，不过需(xū)要注意(yì)的是，虽(suī)然白酒也能(néng)起东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗(qǐ)到去腥(xīng)的目的，但(dàn)由于酒(jiǔ)精(jīng)度(dù)数含(hán)量过高(gāo)，所(suǒ)以会对(duì)蛋(dàn)白质和脂(zhī)类造成一定的破坏，从而(ér)影响口感，也(yě)会影响菜肴原有的风(fēng)味，因(yīn)此，尽量不要用(yòng)白(bái)酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒了也可以用黄酒代替。

料(liào)酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统(tǒng)称(chēng)，主要包括黄(huáng)酒(jiǔ)等。

　　它的(de)作用是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也不是(shì)饮用(yòng)酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的统(tǒng)称。

料(liào)酒是什(shén)么(me)味道

　　有(yǒu)点酒(jiǔ)的味道，主要是(shì)用来(lái)去(qù)腥味(wèi)，烹饪(rèn)用酒统称(chēng)料酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料(liào)酒的作用主要是去(qù)除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴(yáo)的(de)香气(qì)，有利于咸甜各味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其(qí)实料酒的用(yòng)量也是稍微有点讲(jiǎng)究的(de),烹调时,一般要根据烹(pēng)调(diào)的食物(wù)酌量使用,比(bǐ)如常(cháng)规菜肴时(shí),我(wǒ)会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概20-30毫(háo)升的(de)长康料酒。

　　其(qí)实用料酒(jiǔ)还(hái)是根据菜品酌情(qíng)使用~注意一定的(de)量就好了哦。

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