面和(hé)酵母粉的一般比(bǐ)例(lì)是多少(shǎo)啊？酵(jiào)母(mǔ)粉发面一(yī)般(bān)按(àn)照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就(jiù)要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵的(de)。关于面和酵母粉的一(yī)般(bān)比(bǐ)例是(sh顺产后宫缩第几天最疼，顺产后宫缩疼的厉害怎么缓解ì)多少(shǎo)啊以及面(miàn)和酵母粉的(de)一般比例是多少(shǎo)啊，面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少合适，酵母粉(fěn)与面(miàn)的比例是多少，面跟酵母粉(fěn)的比例，面与酵(jiào)母的(de)比(bǐ)例是多少等问题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

面是碱性还是酸性

　　面(miàn)是酸性的。

　　面(miàn)属(shǔ)于酸性(xìng)食物.何谓(wèi)酸性(xìng)或碱性食(shí)物所(suǒ)谓酸性食(shí)物或碱性(xìng)食物，并不是(shì)指(zhǐ)味(wèi)道酸或(huò)咸的食物(wù)，

　　而是指食物经过消化吸(xī)收和代谢后产生(shēng)的阳离子或(huò)阴离子占优势的食物(wù)。

　　也就是说(shuō)，某种食物如(rú)经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离(lí)子占优(yōu)势的(de)则属碱性食物;而代(dài)谢后(hòu)产生(shēng)磷、氯、硫等(děng)阴离子(zi)占优(yōu)势的(de)食物属酸(suān)性食(shí)物。

面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉发(fā)面一般按照酵母粉和(hé)面粉以(yǐ)1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的(de)酵母粉(fěn)进行(xíng)发酵。

　　一般春秋季面粉(fěn)、温(wēn)水和酵母的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要(yào)注意环境温度，最好把和好的面团放在30-40度左右的(de)温度处进(jìn)行(xíng)2次醒(xǐng)发，在(zài)家中(zhōng)可选择蒸(zhēng)锅(guō)加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度(dù)时，将装有面团的面(miàn)盆放入锅中(zhōng)进行发(fā)酵。

　　如果是冬(dōng)季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境(jìng)温度已经达到酵母繁(fán)殖的最佳温度，直接放在家里不(bù)管(guǎn)什么(me)地方(fāng)都可以。

酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)和面粉比例是多(duō)少?

　　一般(bān)建议酵母粉和(hé)面粉(fěn)的比例(lì)为(wèi)1：100比(bǐ)较合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母发酵(jiào)的效(xiào)果会有所影响，因此不同(tóng)的季节可(kě)以适量(liàng)的调整比例。

　　酵(jiào)母放(fàng)多了(le)整出来的面食口感会(huì)有些发酸，放(fàng)多了也(yě)会提高发酵速度，不过并不会(huì)对身体(tǐ)有(yǒu)太大的影响，如果还没(méi)有蒸，可以将面放置(zhì)作(zuò)为老(lǎo)面，然后混合进(jìn)入新面重新发(fā)酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意事项：

　　比如说酵(jiào)母粉(fěn)千(qiān)万(wàn)不能和盐一起(qǐ)使用，盐会抑制(zhì)酵顺产后宫缩第几天最疼，顺产后宫缩疼的厉害怎么缓解母(mǔ)的(de)发酵，而酵母和白糖加在一(yī)起使用，那么做出来的面(miàn)食会更加松软香甜，所以酵母和白糖才是最完美(měi)的(de)搭(dā)配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以，如(rú)果是已经开口的酵母粉，那就要把口(kǒu)密封(fēng)，然后放到(dào)冰箱冷藏着，这样就不会(huì)减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-酵母粉

　　参(cān)考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-面粉

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