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皇族是什么意思饭圈，韩国皇族是什么意思干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　干腊肉(ròu)特(tè)别硬怎么处理，腊肉太干太硬(yìng)变软小(xiǎo)妙招腊肉干(gàn)硬(yìng)可以(yǐ)先用冷水(shuǐ)泡四(sì)五个小时皇族是什么意思饭圈，韩国皇族是什么意思之后再用小火煮一个小时(shí)，这样腊肉就不(bù)会(huì)特别(bié)干硬了的。

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干腊肉特别硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬变软小(xiǎo)妙招

　　1、腊(là)肉干(gàn)硬可以(yǐ)先用冷水泡四五个(gè)小时之后再(zài)用(yòng)小火煮(zhǔ)一个小时，这(zhè)样腊(là)肉就(jiù)不(bù)会特别干硬了(le)。

　　2、腊肉干硬也可以(yǐ)先(xiān)用(yòng)温水把(bǎ)腊肉泡到(dào)发软，之(zhī)后再把(bǎ)腊肉煮到能切动为止，如果不想煮(zhǔ)的话(huà)也(yě)可以选(xuǎn)择用蒸的方(fāng)式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒里也会(huì)使腊肉变软，但是这种处理方(fāng)法会导致腊肉上面有一股(gǔ)酒味，如果不喜欢这个味(wèi)道的(de)最好(hǎo)不要用(yòng)这个(gè)办法。

腊肉太硬怎么办处理腊(là)肉(ròu)的(de)小(xiǎo)妙招？

　　1、有些(xiē)腊肉太硬了是因为由于干透(tòu)了，并(bìng)且内(nèi)部的腊质也硬化(huà)了。

　　你可以试试用酒(高度的最好是原液72度的)喷好(不(bù)能泡)再用纱布覆(fù)盖，再用料酒喷一次，十(shí)分(fēn)钟喷一(yī)次，三次后上高压(yā)锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却(què)。

　　打开后就可以趁热(rè)用刀(dāo)切片。

　　以后备用(yòng)，不过(guò)注意是否变质(zhì)，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时(shí)做调味料吧。

　　2、或(huò)者(zhě)大家(jiā)还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后(hòu)再蒸。

　　或(huò)者大家还可(kě)以(yǐ)在蒸(zhēng)腊肉之前先用温热水(shuǐ)泡，然后在(zài)蒸(zhēng)，如果(guǒ)是肉皮硬(yìng)，就(jiù)先把皮放(fàng)在(zài)火(huǒ)上(shàng)烧到起泡，这(zhè)样烧出(chū)来(lái)很好(hǎo)吃。

　　腊肉变干变硬一是在制(zhì)作(zuò)的过程中，肥瘦比例没有搭配好，瘦(shòu)肉太多就会比较干。

　　二是晾(liàng)晒时间(jiān)太长，被风(fēng)吹干了(le)水分。

　　腊肉(ròu)香(xiāng)肠不(bù)容(róng)易坏的原因就是盐分高，没有水分。

　　这样才能长时间保存(cún)。

　　就算有(yǒu)点干也(yě)不怕，洗干净后用(yòng)清(qīng)水(shuǐ)泡上几个小时，使其变软后(hòu)再(zài)煮或者蒸(zhēng)熟(shú)就不(bù)会硬了。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最(zuì)好是先洗干净，再烹制。

　　也可(kě)以蒸熟以(yǐ)后直接食用或(huò)再(zài)烹制。

　　由于腊肉是生(shēng)肉腌制再(zài)经过烟熏(xūn)，不(bù)可直接食用(yòng)。

　　先用温盐水泡上一(yī)段时间,等(děng)腊肉(ròu)里的盐份溶解在盐水(shuǐ)里一部分,再用清水冲洗一(yī)下,这样处理过后(hòu)煮出来的腊肉就不是很(hěn)咸了.

　　二(èr)、腊肉清洗又快又干净方法