面和酵(jiào)母粉的一般比例(lì)是多少啊(a)？酵母粉发面一般(bān)按(àn)照酵母粉(fěn)和(hé)面(miàn)粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是(shì)100g面粉就要加(jiā)入1g的(de)酵母粉(fěn)进行发酵的。关于面和酵母粉(fěn)的一般比例(lì)是(shì)多(duō)少啊以及面和酵母粉(fěn)的一般比例是(shì)多少(shǎo)啊(a)，面和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少合适，酵(jiào)母(mǔ)粉与面的比例是多少，面跟酵母粉的比例，面与酵(jiào)母的比例是多少等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

面是碱性还是(shì)酸性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何谓酸(suān)性或(huò)碱性(xìng)食物(wù)所谓酸性食物或碱性食物，并不是指味道酸或咸(xián)的食物(wù)，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢后产生(shēng)的阳(yáng)离子或阴离子占优势的(de)食物(wù)。

　　也就(jiù)是说，某种(zhǒng)食物如经(jīng)novo化妆品属于什么档次，拼多多novo是正规品牌吗代谢后产生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子占优(yōu)势(shì)的则属碱性食(shí)物;而代谢(xiè)后产生磷(lín)、氯、硫等阴离子占优势(shì)的食(shí)物属酸性食(shí)物(wù)。

面和酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋(qiū)季(jì)面粉、温(wēn)水和酵(jiào)母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境(jìng)温度，最好把和好的(de)面团(tuán)放在30-40度左(zuǒ)右(yòu)的温度处进行2次醒发，在家中可(kě)选(xuǎn)择(zé)蒸锅加水烧到60-70度，等锅(guō)内环境(jìng)温(wēn)度35-40度时，将(jiāng)装有面团的(de)面盆放入锅(guō)中进(jìn)行发酵。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温(wēn)水和酵母(mǔ)的配比(bǐ)为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法相同。

　　夏季的(de)环境温度(dù)已(yǐ)经达到酵母繁殖(zhí)的最佳(jiā)温度(dù)，直(zhí)接放在家(jiā)里不管什么(me)地方都可以。

酵(jiào)母(mǔ)粉和(hé)面粉比例是多少?

　　一般(bān)建议酵母(mǔ)粉和面粉的比例为1：100比较合适，通(tōng)常500克的面(miàn)粉可以放4-5克的酵母(mǔ)粉，不(bù)过由于温度对酵(jiào)母发酵的效(xiào)果(guǒ)会(huì)有所影响(xiǎng)，因此不(bù)同的季(jì)节可以适量的(de)调整比例。

　　酵(jiào)母放多(duō)了整出来的面食口感会有些(xiē)发酸(suān)，放多了也(yě)会提高(gāo)发(fā)酵(jiào)速度(dù)，不过(guò)并不会对身体有(yǒu)太大(dà)的影响(xiǎng)，如果还没有蒸，可以将面放置作(zuò)为老面，然后混合进入(rù)新面重新发(fā)酵即可。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意事项：

　　比如说(shuō)酵母粉千万不能和盐一(yī)起使用，盐(yán)会(huì)抑制酵母(mǔ)的(de)发酵，而酵母和(hé)白糖(táng)加(jiā)在一起使用，那么做出来的(de)面食(shí)会(huì)更加松(sōng)软香甜(tián)，所(suǒ)以酵母和(hénovo化妆品属于什么档次，拼多多novo是正规品牌吗)白糖才(cái)是最完(wán)美(měi)的搭配。

　　未开(kāi)封的酵母(mǔ)粉常温存放就可以，如果是已经开(kāi)口(kǒu)的酵母粉，那就要把(bǎ)口(kǒu)密封，然(rán)后放到冰箱冷藏着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百科-面粉

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 novo化妆品属于什么档次，拼多多novo是正规品牌吗