螺蛳粉去(qù)掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋臭螺蛳粉不放酸笋不臭的。

　　关于螺(luó)蛳粉(fěn)去掉酸笋还臭吗，螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋臭以及螺蛳(sī)粉是汤臭(chòu)还是(shì)笋臭，螺蛳粉臭的(de)是哪(nǎ)个调(diào)料包，螺(luó)蛳粉哪(nǎ)个(gè)料包不放不会臭，螺(luó)蛳粉的汤料包臭(chòu)不臭(chòu)，吃螺(luó)蛳(sī)粉对女(nǚ)性的(de)坏(huài)处等问题(tí)，小编将为你整理以下的生(shēng)活小(xiǎo)知识：

螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还(hái)是笋臭

　　这种臭味并不是螺(luó)蛳粉本(běn)身(shēn)发出来的(de)。

　　也就(jiù)是里面加了酸笋所以才会出现这种臭味(wèi)，所以不喜欢这(zhè)种味(wèi)道的可(kě)以不放酸笋。

　　如果(guǒ)是(shì)自(zì)己(jǐ)在家做螺蛳粉，可以加(jiā)上一点自己喜(xǐ)欢的材料也会(huì)没有问题(tí)的，本身(shēn)是(shì)不会影响到螺蛳粉的口感的除牛反绒是真皮吗，二层牛皮除牛反绒是真皮吗。

螺蛳粉为什么臭(chòu)

　　螺蛳粉的臭味是源于其(qí)中(zhōng)的(de)酸(suān)笋(sǔn)味道，这(zhè)种味道(dào)也(yě)恰恰是螺蛳粉的精华所在(zài)。

　　酸笋经过发酵，有(yǒu)一种(zhǒng)特殊的乳酸味，过程(chéng)中会产生(shēng)氨基酸，能使食物(wù)变得鲜美可口(kǒu)。

　　酸笋虽然闻(wén)起来臭，但吃起(qǐ)来味道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮还是热水煮

　　螺(luó)蛳粉建议冷水下锅，冷水下锅(guō)煮的时间会长一些(xiē)，煮(zhǔ)出来的螺蛳粉(fěn)也会更(gèng)烂一些，食用口感(gǎn)更好。

　　在锅中放入清水和螺蛳粉，煮10分(fēn)钟左右(yòu)，用筷子试试能(néng)不能把螺蛳粉夹断，可(kě)以夹断(duàn)就表示煮(zhǔ)好了，不能(néng)夹(jiā)断就还需要煮。

　　螺蛳粉(fěn)煮好(hǎo)后捞起来，再放(fàng)清水烧(shāo)开，之后放入(rù)配菜(cài)和(hé)煮好的螺蛳粉(fěn)，煮3分钟左右(yòu)之后捞进(jìn)碗(wǎn)里即可，最后倒入配(pèi)料搅拌均匀就可以食用了(le)。

螺蛳粉臭味是什(shén)么味

　　这股浓郁的(de)特殊臭味主要来源于(yú)螺(luó)蛳粉(fěn)当中的(de)独特配料——腌制酸(suān)笋。

　　舌尖(jiān)上(shàng)的中国第一集就(jiù)详细介绍了(le)柳州酸(suān)笋的制作(zuò)

　　味道独特的柳州酸笋，主要是选(xuǎn)取肉(ròu)食(shí)丰富的大头甜笋，然后加入山泉(quán)水(shuǐ)用大瓦缸腌制半个月左右而成。

　　作(zuò)为腌制(zhì)发酵(jiào)食(shí)品，发酵过程中(zhōng)自然(rán)会产生一(yī)些有鲜(xiān)味儿的氨基(jī)酸物质，所以除牛反绒是真皮吗，二层牛皮除牛反绒是真皮吗就会有特殊的味道。

　　就像臭(chòu)豆腐一样，柳州螺蛳粉的(de)酸臭味，也(yě)正是由(yóu)此而来。

　　另外(wài)，螺蛳粉的汤底经(jīng)过螺肉熬制也会(huì)散发出(chū)一股独(dú)特的味道，两(liǎng)者相(xiāng)加，特殊臭味给味(wèi)蕾强(qiáng)烈刺激，令人爱(ài)上(shàng)它。

螺(luó)蛳粉臭(chòu)味是什(shén)么(me)成分

　　鲜(xiān)笋发酵成酸笋的过程中，半胱氨酸转化成硫化氢（一种存在于屁中(zhōng)的气味物质）色(sè)氨酸转化成(chéng)粪臭(chòu)素(sù)

　　好吃原因：

　　碳水化合物带(dài)给人快感，酸辣咸重口味让人上头辅(fǔ)料多食材丰(fēng)富

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 除牛反绒是真皮吗，二层牛皮除牛反绒是真皮吗