将沸水高冲(chōng)到(dào)盖碗里边焖泡，水量在七(qī)八(bā)分(fēn)左(zuǒ)右，三秒后饮用。

凤凰单丛(cóng)茶的(de)冲泡办法

　　凤凰单丛茶是一种具有中国特色(sè)的茶(chá)，归(guī)于(yú)闻名的乌龙茶（青茶）。

　　主产于广(guǎng)东(dōng)省(shěng)潮州市凤(fèng)凰镇，以当地的一座凤凰山命(mìng)名（海(hǎi)拔1497.8米，为潮汕区域榜(bǎng)首顶峰）。

　　凤凰单丛茶具有(yǒu)天然花香、汤色橙黄（原茶）或金黄(huáng)（精(jīng)制茶）、透亮浑厚、耐久回甘、极耐泡(pào)等特色，那么怎(zěn)么冲泡凤凰单丛茶？

　　凤凰单丛茶冲泡办法：

　　茶(chá)具：引荐白瓷碗和潮汕功夫茶杯。

　　你也能够多预备些茶杯、茶巾、茶匙、水碗、过滤器、热水壶(hú)和(hé)风(fēng)箱（电磁炉(lú)或酒(jiǔ)精(jīng)灯都能够(gòu)），以增强泡(pào)茶的趣(qù)味。

　　沏茶用水：自古以来，喝茶就十分重视(shì)水质，水的质(zhì)量将直接(jiē)影响茶汤的滋味(wèi)。

　　一般来说(shuō)，无色无味(wèi)、含氧量(liàng)高的(de)水最适合泡茶(chá)，以山泉(quán)水、井(jǐng)水(shuǐ)和(hé)溪流最好，纯净(jìng)水次之。

　　泡(pào)茶水温(wēn)：水温控制(zhì)在95℃~100℃左右。

　　能够(gòu)先(xiān)把水(shuǐ)烧开，然后放凉(liáng)一点。

　　茶叶(yè)投进量：依据(jù)盖碗的(de)巨细而定(dìng)。

　　放(fàng)5-8克茶比较适宜，喜(xǐ)爱喝浓茶的(de)朋(péng)友能够恰当多放(fàng)些茶。

　　喜爱喝清淡的朋友则放少些(xiē)茶，依据自(zì)己(jǐ)的品味，投(tóu)进量多(duō)试几(jǐ)回，就能(néng)把握自己喜爱的茶(chá)汤浓(nóng)度了。

　　凤(fèng)凰单(dān)丛的冲(chōng)泡流程

　　一、温(wēn)杯冲茶

　　直接用白开水洗(xǐ)净茶具，然后在(zài)余温散尽(jǐn)前，投(tóu)进茶叶并把100度的(de)开水进(jìn)步(bù)入盖碗，使茶叶滚动，入水只需水盖过茶叶(yè)即(jí)可，不(bù)宜过(guò)多。

　　之所以要温杯是为了避免冲茶过程(chéng)中，水杯招(zhāo)引(yǐn)了开水(shuǐ)的热量，导致水(shuǐ)温不行(xíng)泡茶不香。

　　二、刮(guā)沫闻香(xiāng)

　　刮沫(mò)又称(chēng)春风拂面(miàn)，在(zài)倒入开水3秒左右，用(yòng)茶盖(gài)悄悄刮去漂浮的白(bái)泡沫，即可出(c切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天hū)汤

　　三、出汤

　　凤(fèng)凰单(dān)枞茶出汤(tāng)要快。

　　一般不要超(chāo)越(yuè)6秒，把泡(pào)后的茶水顺次巡回(huí)注入(rù)并排的茶杯里，可视泡数的添(tiān)加恰当(dāng)增出(chū)汤的时(shí)刻，茶水倒到少量(liàng)时要一点(diǎn)一(yī)点均(jūn)匀滴到各茶杯里。

　　这样冲泡出的茶汤不苦不涩，滋味最宜。

　　四(sì)、赏茶(chá)品汤

　　悄(qiāo)悄的闻杯(bēi)中(zhōng)的(de)茶香，鉴赏汤(tāng)色，欣(xīn)赏杯中的茶汤色彩，品啜甘霖，先嗅其香后品味其味确是一(yī)种日子艺术享(xiǎng)受(shòu)

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