料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗(ma)在炖肉的时(shí)候发现屋里的(de)料酒没了，但(dàn)是炖肉(ròu)里最重要的就是去腥(xīng)了，没有料酒的话用白酒应该(gāi)也(yě)是可以的吧？一(yī)般在(zài)没有料酒的情况下(xià)用(yòng)什么替代(dài)是比较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白(bái)酒替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了可以用白酒代(dài)替，不过需要注意的是，虽然白(bái)酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数(shù)含量过高，所以会对(duì)蛋白质和脂类造成一定的破(pò)坏，从而(ér)影响口感，也会(huì)影响(xiǎng)菜肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量(liàng)不要用白(bái)酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料(liào)酒可以用什么(me)替代

　　可(kě)以用黄酒或(huò)花(huā)雕(diāo)代(dài)替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的(de)香(xiāng)气。

　　料(liào)酒并不(bù)是某种酒，也不(bù)是饮(yǐn)用酒(jiǔ)，而(ér)是所有烹饪用(yòng)酒的统(tǒng)称(chēng)。

料酒是什(shén)么(me)味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主(zhǔ)要是用来去腥(xīng)味，烹(pēng)饪用(yòng)酒统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加(jiā)菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒要放多(duō)少

　　其实料酒的(de)用量也是稍微(wēi)有点讲究(jiū)的,烹调时,一般要根据烹调的食物(wù)酌量使用,比如(rú)常规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥(xīng)味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还(hái)是根(gēn)据菜(cài)品酌情使用~注意一定的(de)量就好了哦。

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