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美人刑是什么，古代刑法美人计是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果(guǒ)是(shì)宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食用，则(zé)放(fàng)入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用(yòng)，则放(fàng)入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关(guān)于(yú)鱼(yú)买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻好以及鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻保存(cún)，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻呢(ne)，刚买的(de)鱼放(fàng)冰箱(xiāng)保鲜(xiān)还是冷冻，买回来的鱼是(shì)保(bǎo)鲜还是冰(bīng)冻里等问(wèn)题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活(huó)知识：

鱼(yú)是(shì)胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大(dà)部分(fēn)是卵(luǎn)生的(de)，但也有少数是(shì)卵胎生和胎生(shēng)的。通常在鱼儿(ér)发育成(chéng)熟后，雌雄亲(qīn)鱼(yú)会自行配(pèi)对，然后(hòu)由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受精卵。受精(jīng)卵在水中孵化出(chū)小鱼。而卵胎生与之类似(shì)，

　　但亲(qīn)鱼是(shì)体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出来。胎生的(de)鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出(chū)前会从母体中获得养分。

鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好

　　如果(guǒ)是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入(rù)冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里不(bù)会被(bèi)食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪(rèn)完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽(jǐn)快食(shí)用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保鲜动物肉类，但短期(qī)里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度以下，可以长(zhǎng)时间(jiān)保证肉(ròu)质质量，但同时会使鱼(yú)肉严(yán)重(zhòng)结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则(zé)是(shì)进补的(de)好水(shuǐ)产食品，不仅味道鲜美(měi)，而(ér)且(qiě)营养(yǎng)价值极高(gāo)。

　　其蛋白(bái)质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋(dàn)白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富(fù)的硫胺素、核黄(huáng)素、尼克酸、维生素(sù)D和一定量(liàng)的钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但(dàn)其中的脂肪(fáng)酸被证实有降糖(táng)、护(hù)心(xīn)和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙(gài)、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼(yú)含(hán)有丰富的完(wán)全(quán)蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低(dī)，且(qiě)多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量(liàng)一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼(yú)含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头(tóu)鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶(méi)的(de)活性和(hé)微生物的生长都被抑制，鱼的保质(zhì)时间也(yě)大大延长，通常(cháng)可(kě)达(dá)数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的(de)确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为(wèi)在冷冻过程中(zhōng)，鱼内的水分冻(dòng)结成(chéng)冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻(dòng)变性和一系列理化性质的改变(biàn)，包(bāo)括蛋白质空间结(jié)构和疏水性的变化(huà)，凝胶性和保(bǎo)水性的(de)降低，盐溶性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的(de)品质和(hé)口(kǒu)感下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同(tóng)品种(zhǒng)的鱼冷冻后(hòu)确实会流失掉一部(bù)分营养。

　　因(yīn)为在(zài)鱼冷冻时(shí)，鱼肉(ròu)的(de)肌原纤维(wéi)中的水分(fēn)将结成(chéng)冰晶(jīng)，但在(zài)解冻(dòng)的时候却没有(yǒu)办法再与(yǔ)蛋白质分子聚合，也就不能被(bèi)全部吸收回鱼肉中。

　　这(zhè)种(zhǒng)汁液的流失(shī)就伴(bàn)随着鱼肉中一小(xiǎo)部分(fēn)可(kě)溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流(liú)失(shī)。

　　但是，这点损(sǔn)失并(bìng)不影(yǐng)响鱼类(lèi)的核心营养价值。

　　因为这一点(diǎn)损失如果也要(yào)较真(zhēn)儿(ér)的话,那就不得不提醒你，其(qí)实活鱼在暂养过程中，受局部水环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞造成(chéng)的鱼体损(sǔn)伤等因素影响，也(yě)会出现(xiàn)品质的下(xià)降，一样(yàng)有一定的营养损失。