落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成(chéng)为不(bù)少人外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否(fǒu)意识(shí)到(dào)，这一便捷(jié)行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在(zài)一(yī)次次点击(jī)中，顾(gù)客的个人信息也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京工作的白领小张就经常遇(yù)到(dào)这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服(fú)务(wù)员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提出能不能用(yòng)纸质菜单(dān)时，服(fú)务员不是(shì)说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅(guō)店(diàn)的(de)老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边(biān)二维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不(bù)仅(jǐn)节(jié)省人力成本(běn)，省去沟通成本，还不容(róng)易出错，效(xiào)率更高。此(cǐ)外，做一套(tào)扫码点餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时表示，餐(cān)厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有极个别顾(gù)客(kè)提(tí)出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了(le)发奋还是发愤读书啊，发奋还是发愤图强。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺(pù)定制点单(dān)小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序是用户咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小(xiǎo)程序(xù)，点餐、结算、充值、堂(táng)食或(huò)自提都可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需(xū)要(yào)提供营业执照，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程序申请加开(kāi)通微信支付(fù)共400元，如(rú)果(guǒ)再开(kāi)通支(zhī)付宝支(zhī)付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负(fù)责人(rén)也介绍(shào)称，定制扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐(cān)厅可(kě)自由设置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜(cài)而已，有(yǒu)必要非得扫码吗(ma)？”“点个(gè)菜为什么还要我(wǒ)提(tí)供微信(xìn)昵称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社交平台上(shàng)，不(bù)少网(wǎng)友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做(zuò)一些数(shù)据分析，比如收入(rù)、销量等基础数据，当(dāng)然也可以分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置(zhì)不登(dēng)录无法点(diǎn)餐(cān)，登(dēng)录主要是(shì)获取微信昵(nì)称(chēng)、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序(xù)也会获取手机号。如果觉得(dé)这样做用户体验(yàn)不好，还有其他办法，可(kě)在支(zhī)付环节(jié)，设置开(kāi)通会(huì)员可领小额优惠券(quàn)，大部分(fēn)用户会注册，这样就获取了用(yòng)户的微信(xìn)信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这(zhè)些信息的目(mù)的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的(de)活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示(shì)，当时业务人员曾告诉他(tā)可通过设(shè)置获取顾客信息(xī)，且信息越(yuè)全面(miàn)越有利于后期分(fēn)析客源。“我(wǒ)文化程度有限(xiàn)，也(yě)不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就(jiù)图(tú)个方便，所以我们不提供(gōng)个人信(xìn)息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收(shōu)割”个(gè)人信(xìn)息，顾客(kè)每次(cì)点餐(cān)也都可(kě)以转变为(wèi)小(xiǎo)程序的流(liú)量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发奋还是发愤读书啊，发奋还是发愤图强(kāi)发者(zhě)透露(lù)，点餐小程序也可以(yǐ)接(jiē)入第三(sān)方(fāng)广(guǎng)告，顾客(kè)点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当(dāng)小程(chéng)序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可(kě)以申请(qǐng)接(jiē)入广(guǎng)告，开屏广告(gào)或(huò)者插入(rù)小程序中都可以(yǐ)，顾客(kè)点击(jī)或浏览(lǎn)，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍，顾客点击一(yī)次他们(men)分得(dé)的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下(xià)是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多(duō)。“总(zǒng)的(de)来(lái)说，这(zhè)笔(bǐ)收入(rù)不多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在(zài)已久的(de)强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声(shēng)载道，相(xiāng)关部门组织也多次(cì)发文(wén)，提出“不得”强制(zhì)。不(bù)过，即使用(yòng)户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这(zhè)里面也并非(fēi)没(méi)有问(wèn)题，还(hái)牵扯到个人信(xìn)息的获(huò)取和(hé)使用。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细(xì)准确地(dì)分析顾客画像、大范围准确(què)地推(tuī)送营销信(xìn)息(xī)，部分餐(cān)厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则(zé)无(wú)法点餐(cān)的(de)局面。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾(gù)客扫码点餐(cān)、过度(dù)收集顾客个人信息已违反相(xiāng)关法律规(guī)定，单是把顾(gù)客(kè)当成冷冰(bīng)冰(bīng)的“流量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业的(de)经营环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾(gù)客(kè)是(shì)一个个有温度(dù)的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客(kè)之(zhī)间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的(de)便捷扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人信息则更恶劣(liè)，实际(jì)上(shàng)是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经(jīng)营营销的流量工(gōng)具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点(diǎn)餐不合(hé)理不(bù)合(hé)法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定(dìng)。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段(duàn)是高质量的服务，才能真正(zhèng)留住(zhù)客户。

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