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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般(bān)在冷(lěng)藏(cáng)保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定(dìng)要(yào)封好,挤出所有(yǒu)空气(qì),避免切口部位(wèi)氧(yǎng)化变质(zhì)。

　　有些人(rén)会(huì)拿药棉沾百分之(zhī)七十五的酒(jiǔ)精绑在所开(kāi)的口子(zi)上,效(xiào)果不错,放三到四个(gè)月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻(nì)，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开(kāi)封(fēng)后(hòu)非常容易(yì)变质，所以要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(jiào)(发(fā)酵过程(chéng)中最(zuì)高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶(nǎi)油一般经过(guò)拌打(dǎ)可以作为装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔(róu)软颜色洁白(bái)，看起来有些(xiē)像(xiàng)打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物(wù)，所(suǒ)有口感(gǎn)很细腻，不过这样却(què)会(huì)让奶(nǎi)油奶酪很容(róng)易(yì)吸(xī)收(shōu)其(qí)它(tā)食物的味道，所以保存(cún)起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶(nǎi)油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对(duì)不(bù)是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油(yóu)，生日(rì)趴(pā)上的蛋(dàn)糕表(biǎo)面(miàn)那一层层的奶油就是(shì)淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口(kǒu)感(gǎn)很细腻柔软(ruǎn)，有种吃(chī)棉花糖(táng)的感觉。

　　一(yī)般是用来(lái)裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入(rù)白砂糖和(hé)面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里(lǐ)融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外的(de)材料都装入面(miàn)包桶里(lǐ)面合(hé)成(chéng)面，之后加(jiā)入(rù)黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵到两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做好的(de)馅料包好收(shōu)口，继(jì)续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火(huǒ)190度，将面(miàn)团什么的柳条填合适的词，什么的柳条填空放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶(nǎi)油的盆(pén)在冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一下约半个小时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候(hòu)在下面垫(diàn)冰块来(lái)打也可以(yǐ)垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋(dàn)器的(de)高速(sù)，迅速打发(fā)淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦(cā)产生热量加(jiā)上室内的温(wēn)度(dù)，都会让奶油融化(huà)，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是加(jiā)糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡(dàn)奶油(yóu)发(fā)泡起(qǐ)很大作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要注意的(de)就是(shì)不要打(dǎ)发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不过如果(guǒ)已(yǐ)经打过头的奶什么的柳条填合适的词，什么的柳条填空油(yóu)也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做面(miàn)包、蛋(dàn)挞(tà)等不需要打(dǎ)发的点心。

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