水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于(yú)水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么(me)菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷(lěng)水(shuǐ)蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋(dàn)比(bǐ)较(jiào)容易熟，一(yī)般蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左右口感比较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一(yī)定(dìng)要烧开后再把蛋液放上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统(tǒng)美食之一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋(dàn)，北方人则(zé)称为鸡蛋羹，北京北站属于哪个区 北京北站在地铁几号线？山东(dōng)人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋(dàn)，需要(yào)控(kòng)制好水量(liàng)、水温(wēn)、打(dǎ)蛋(dàn)技巧(qiǎo)和(hé)火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋(dàn)时(shí)，需要在鸡蛋液(yè)中加一些水，如果水加多了就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成(chéng)型；要是水加少了，口(kǒu)感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就(jiù)要掌(zhǎng)握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质(zhì)蛋白，每百克(kè)鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋所(suǒ)含(hán)的蛋(dàn北京北站属于哪个区 北京北站在地铁几号线？)白质大致(zhì)相当(dāng)于3两鱼或(huò)瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可(kě)，以(yǐ)此(cǐ)类推(tuī)。

　　加(jiā)入(rù)少量食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上一层耐(nài)热的(de)保(bǎo)鲜膜(mó)，用(yòng)牙签扎几(jǐ)个(gè)洞(dòng)，方(fāng)便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放入(rù)锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡(jī)蛋羹就(jiù)蒸好了(le)。

　　5、取出后加(jiā)入适(shì)量的生(shēng)抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就(jiù)可以(yǐ)吃(chī)了。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋(dàn)是荤(hūn)菜(cài)还是素菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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