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刀(dāo)鱼是海鱼还是淡水鱼

　　刀鱼(yú)是(shì)淡水鱼的(de)。

　　刀鱼是淡水鱼，因为主(zhǔ)要分(fēn)布再大的胸躺下都是平的，胸明明很大但为什么一躺下就平了(bù)在(zài)长江(jiāng)、钱塘江、黄河等淡(dàn)水地区，所以属(shǔ)于淡水(shuǐ)鱼。

　　虽然它(tā)们是(shì)淡水鱼，但(dàn)它们可以在(zài)海水中生(shēng)长。 由于刀(dāo)鱼有洄游习(xí)性(xìng)，它们不仅能(néng)适应淡水环境，还(hái)能(néng)在海水(shuǐ)中正常生长。

　　当刀(dāo)鱼繁殖时，它会进入淡水。 繁(fán)殖成功后，它们(men)会(huì)将小(xiǎo)鱼带入海水中生长。 因此(cǐ)，很(hěn)多刀鱼生(shēng)活(huó)在淡水和海水的交界处，比(bǐ)如我国(guó)的渤海、黄海和(hé)东海都有它们的身影。

刀鱼(yú)的特点有哪些呢(ne)

　　刀鱼(yú)是体型(xíng)最大和游泳速度最(zuì)快的鱼种之一。

　　刀鱼颚尖，稍(shāo)稍有(yǒu)些粗，占体长的三分之(zhī)二。

　　成(chéng)鱼体长可达米，体重约500公(gōng)斤。

　　刀鱼尾(wěi)部有个大的半月形鳍，鱼体表面光滑，没有鳞片。

　　刀鱼生活在热带和温带水域，但夏季有时可(kě)游到巴伦支海。

　　刀鱼(yú)体(tǐ)侧扁而长，前部高，向后渐低；背缘平直，腹缘有锯齿状(zhuàng)棱鳞。

　　头短小，侧扁而再大的胸躺下都是平的，胸明明很大但为什么一躺下就平了尖。

　　吻钝圆，突出(chū)。

　　眼较小(xiǎo)，近于吻端(duān)。

　　眼(yǎn)间隔圆(yuán)凸。

　　鼻孔每(měi)侧2个，距眼前缘较距吻端为近。

　　口大，下位(wèi)。

　　口裂斜行。

　　幼鱼时(shí)上颌骨(gǔ)短(duǎn)，向后伸(shēn)到鳃盖(gài)附近；成(chéng)鱼时上(shàng)颌(hé)骨(gǔ)向后(hòu)伸达(dá)胸(xiōng)鳍(qí)基底，上颌骨下缘(yuán)有小锯齿。

　　刀鱼上(shàng)溯期(qī)间不(bù)摄食(shí)，入东平湖(hú)后，又重新摄食。

　　至6月初（芒种前后）产卵，产卵后部分亲鱼(yú)顺(shùn)流而下，陆续回(huí)海，一部分继续在湖区(qū)摄食一段时间之后再降河(hé)入海(hǎi)。

　　长江刀鱼含有丰富(fù)的蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪，肌(jī)肉氨基酸(suān)组(zǔ)成基本符合FAO/WHO的(de)评价(jià)标准；尤其是(shì)脂肪显著(zhù)高于(yú)一般名(míng)特优鱼类，脂肪酸以不饱和脂肪酸为主(zhǔ)；在肌(jī)肉游离氨基酸(suān)中(zhōng)，含有丰富的鲜味氨(ān)基酸，尤其含有(yǒu)高比例的活性(xìng)氨基酸(suān)-γ-氨基丁酸(suān)。

　　长江(jiāng)刀(dāo)鱼是人类的一种营养均衡、味道鲜美、对人体健康有(yǒu)益(yì)的动物(wù)蛋白(bái)。

刀鱼的形态特征

　　刀鱼，又称“刀鲚”、“毛鲚”，鳞(lín)细白如银光(guāng)闪(shǎn)烁，一(yī)般长约30厘(lí)米左右，雌大雄小，体形狭长扁平(píng)似(shì)刀(dāo)。

　　据(jù)《辞海》记载：“春夏集群溯河，分别到河流上游(yóu)或(huò)在(zài)河口产(chǎn)卵，形成(chéng)渔汛，产卵后(hòu)又返归海(hǎi)中。

　　”长江下(xià)游(yóu)从南京到南通(tōng)的水道，通常是刀(dāo)鱼鱼群出入的(de)最佳地(dì)段。

　　江阴地处长江河口入海(hǎi)处的(de)南岸(àn)，是鱼(yú)群回游的“黄(huáng)金水(shuǐ)道”，拥有的河(hé)岸线长(zhǎng)途上百里，又有(yǒu)相当(dāng)规模的捕捞能力，所以(yǐ)，每年(nián)上市的刀鱼，其产量在长(zhǎng)江下游(yóu)各县市中雄居榜首。

　　往往(wǎng)春节一过，渔船竞(jìng)发，渔人的兜(dōu)篓(lǒu)里就银白一片。

　　旺季(jì)来临时，大街小巷，只要叫(jiào)卖的人一招引(yǐn)，围者如堵(dǔ)，争相(xiāng)选购，称秤(chèng)的、收钱(qián)的就(jiù)会忙得不亦乐乎。

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