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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异(yì)状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质(zhì)存在，那(nà)些质(zhì)量差或(huò)者假的藕粉质地粗(cū)糙(cāo)，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲(chōng)调(diào)以(yǐ)后会(huì)是透明状，而(ér)且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉(fěn)末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别，都是现(xiàn)代精(jīng)加(jiā)工(gōng)后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而(ér)已(yǐ)。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产品专业生产(chǎn)加工的私营独资企业(yè),杭(háng)州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集农(nóng)林产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为(wèi)一(yī)体(tǐ),国(guó)内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起(qǐ)草单位,杭州(zhōu)天(tiān)堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于(yú)副(fù)食(shí)品零(líng)售(shòu)/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副食品连(lián)锁企业(yè),主打西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

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　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云(yún)南较(jiào)大的专业(yè)藕粉企业(yè),澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌(pái),农产品加工知名企业,云南(nán)德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生产/加工/销售的企(qǐ)业,销售网络(luò)遍布(bù)全(quán)国,洪湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌(pái),专营西(xī)湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶(chá)及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州艺福堂(táng)茶业有(yǒu)限公司(sī) )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注于经营生(shēng)产(chǎn)中式餐饮(yǐn)和(hé)食品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲(lián)系列产品(pǐn)开(kāi)发(fā)生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加(jiā)工为(wèi)一体的民营企业,白莲(lián)系列(liè)产品销往(wǎng)海内外,广(guǎng)昌莲(lián)香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营(yíng)养(yǎng)健康食品的研制/生产/销售(shòu)/宣(xuān)传于(yú)一体的综合型(xíng)食品企业,桂林(lín)智强食(shí)品开发有限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含(hán)有(yǒu)多量的(de)铁质和还(hái)原糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧化(huà)，使(shǐ)粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃behaviour可数吗，behaviour是可数名词吗(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化(huà)，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的(de)浓郁(yù)清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气(qì)。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都(dōu)要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的(de)两侧，表(biǎo)面是(shì)平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口(kǒu)后，不仅不易(yì)溶化(huà)．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再(zài)以(yǐ)沸(fèi)水冲调，随即熬(áo)透可食(shí)，其吸水胀性可达(dá)八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色(sè)泽微红(hóng)，多(duō)呈琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加(jiā)热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即(jí)使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一(yī)圈(quān)呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结(jibehaviour可数吗，behaviour是可数名词吗é)不(bù)变。

藕(ǒu)粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓(xìng)习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能(néng)低下、胃(wèi)及(jí)十(shí)二指肠溃疡患(huàn)者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘(gān)性平，能治热(rè)渴，散留血(xuè)，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克(kè)必(bì)与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克(kè)，大豆(dòu)中(zhōng)含有丰富的(de)铁质，不能(néng)与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食(shí)，因为(wèi)纤维(wéi)素会影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕(ǒu)食(shí)物相克(kè)，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合物，降低(dī)人体对这些(xiē)元素的(de)吸收。

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