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正、异、新，正异新的区分酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　酒店管理专业是学些(xiē)什么(me)的(de)，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些(xiē)什么内容是三(sān)年内北(běi)京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人(rén)才(cái)抢手(shǒu)的(de)。

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酒店管理专(zhuān)业(yè)是学些什么的，酒店管理专业是(shì)学些什么内容

　　三年(nián)内北(běi)京酒店也将达800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球(qiú)十(shí)大热(rè)门(mén)行业之一，高(gāo)级酒店管理人才(cái)在(zài)全球都是一直(zhí)很紧缺的，近(jìn)年来，在国际人才市场(chǎng)上(shàng)，酒店管理人(rén)才出现了(le)供不(bù)应(yīng)求的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上海(hǎi)世博会(huì)和越来(lái)越多(duō)的国际大型(xíng)活动将在中国举行，中国对(duì)旅游(yóu)、酒(jiǔ)店管理专业人才的需求(qiú)也日(rì)益(yì)增(zēng)大，所(suǒ)以你大可不必为就(jiù)业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才将(jiāng)成(chéng)为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从业人(rén)员(yuán)，以高薪(xīn)阶(jiē)层为多(duō)。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海(hǎi)服务产业的支柱。

　　目(mù)前，全世界已有17个(gè)国际酒(jiǔ)店管理集团在(zài)上(shàng)海投资或管理(lǐ)高星级酒(jiǔ)店，酒店(diàn)行业(yè)在(zài)不(bù)断扩充，对人(rén)才的需求也不断(duàn)增(zēng)加(jiā)，每年(nián)都(dōu)需(xū)要(yào)数以(yǐ)千计(jì)的(de)国际化酒店管理人才。

　　三(sān)年内北京酒店也将达(dá)800家，高级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管理人才抢手。

　　一(yī)、培养目标与(yǔ)要求(qiú) 本专业培养(yǎng)拥(yōng)护党的基本路线，适应生产(chǎn)、建设、管理、服务第一线的，德智体美等(děng)全面发展的中等(děng)职业技术应用性专门人才。

　　要(yào)求学(xué)生掌握经(jīng)济管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基(jī)础知识，具备酒店基本管理与服(fú)务能力。

　　学(xué)生毕业后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆(guǎn)从事(shì)酒(jiǔ)店基层管(guǎn)理(lǐ)及餐(cān)饮(yǐn)、客房服(fú)务工作。

　　本专业(yè)注(zhù)重学生综合素质的培养，主(zhǔ)要学习经济管理基础(chǔ)知(zhī)识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业突(tū)出技能培(péi)训(xùn)，学生在学(xué)习期间，将接受(shòu)酒(jiǔ)店、宾馆的(de)餐饮(yǐn)、客房顶岗(gǎng)实习实训等(děng)多方面的(de)技能训练。

　　二、主(zhǔ)要课程酒店管(guǎn)理概(gài)论(lùn)、现代(dài)酒店管理、酒店心理学(xué)、旅(lǚ)游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财(cái)务管理、会(huì)议服务与管(guǎn)理、康乐(lè)服务(wù)与(yǔ)管(guǎn)理。

　　三、毕(bì)业(yè)应掌握(wò)的(de)技能(néng)与就(jiù)业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的品格(gé)和敬业(yè)、负责的职业道(dào)德与(yǔ)团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识(shí)和(hé)自(zì)学能力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了(le)解(jiě)现代服务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店(diàn)业发展(zhǎn)的方针、政策和(hé)法(fǎ)规；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操(cāo)作、文(wén)字表达、人际沟通能力以及一定(dìng)的职(zhí)业外语表达能力。

　　济南,和北京(jīng)都(dōu)有(yǒu)专业的(de)学(xué)校.

酒店(diàn)管理专业都学(xué)什么呢(ne)？

　　酒店(diàn)管理专业(yè)，也称招(zhāo)待管理(lǐ)学，顾(gù)名思义(yì)，以后发展方向为酒店(diàn)管理方面的人(rén)才，但刚从(cóng)酒店管(guǎn)理专业(yè)毕业，需要从最基础的岗位前厅(tīng)、餐饮(yǐn)等(děng)等职位做起，具备一定的实际经验(yàn)才(cái)有机(jī)会晋升为(wèi)管理层。

　　虽然(rán)前期起(qǐ)点低，但随着目前(qián)国内外旅(lǚ)游业飞速发展(zhǎn)，高(gāo)级(jí)酒店管理人才(cái)在(zài)全球范围内都需求量很大，前景还是(shì)不错，以下是酒店管理(lǐ)专(zhuān)业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课程，野旅(lǚ)主要有以下四(sì)大方向(xiàng)

　　1、食品营运(yùn)：酒(jiǔ)店管理专业(yè)中食品营运研究占比(bǐ)非常大，酒管专(zhuān)业(yè)的同学们会(huì)学习(xí)到食品相关的科学、食物的选配、如(rú)何正确(què)地(dì)储存食(shí)品、如何(hé)正(zhèng)确地处理(lǐ)各(gè)种食物等了解食物的各方(fāng)面理论(lùn)知识，不仅(jǐn)仅(jǐn)在酒店(diàn)餐饮行业，在日常(cháng)生活中也非(fēi)常(cháng)适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务都有很大比重的实践教学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演(yǎn)侍应生和厨(chú)师(shī)的角色，学习服(fú)务客人的各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜(cài)员还(hái)有侍(shì)应生。

　　在厨房(fáng)大家也要学习如何烹(pēng)制凉(liáng)菜(cài)、甜点(diǎn)、热(rè)炒(chǎo)和烧烤等不同的(de)菜式，了解厨(chú)房的运作。

　　调酒课(kè)：这是比较有意(yì)思的(de)一门(mén)课，学生(shēng)们要(yào)了解酒类的历史知识，并且学(xué)习如何(hé)亲(qīn)自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类(lèi)，还要学会自己调(diào)制鸡尾酒，统一需要(yào)考取可(kě)以在正(zhèng)规餐(cān)饮场所销(xiāo)售(shòu)酒(jiǔ)类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行(xíng)业的(de)营运(yùn)，房务、渡假村、财务控管、房(fáng)间、销售、市场(chǎng)营(yíng)销、酒店(diàn)建(jiàn)筑规划也都是必修，在(zài)此(cǐ)也需要懂得一些商业相关的(de)知(zhī)识，了解酒(jiǔ)店(diàn)行(xíng)业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会计是拒(jù)绝的，不过酒管专业的会计知识相对来说已(yǐ)经算是(shì)最基础的了(le)，学(xué)生(shēng)只需(xū)要比较(jiào)基本地学习如何计算酒店(diàn)餐(cān)厅的运营成本、利润等(děng)等东西(xī)，并且能(néng)很快的(de)运(yùn)用到工作中(zhōng)去，相当(dāng)实(shí)用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展方向(xiàng),总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是(shì)以理论(lùn)学习为主的，通(tōng)常不太注(zhù)重实践操作方(fāng)面，主要学习(xí)的是酒店业的未来发展、餐饮业的(de)运营方式和财务(wù)管理等等。

　　按照这个方向学(xué)习的(de)人未来的发展(zhǎn)方向可以是研究(jiū)酒店(diàn)的学着也(yě)可以直接成(chéng)为酒店(diàn)的高层管理者，特别是制定战(zhàn)略(lüè)发展方向的(de)重要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就是注重(zhòng)操作(zuò)、运营和实践的学(xué)习，除(chú)了学习理论方面的内容，还(hái)会了(le)解到每个部门的具体(tǐ)操作(zuò)方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确(què)服(fú)务客人等，也(yě)就是提问者口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从(cóng)就业来(lái)说，以实践为主的学习方向比(bǐ)较推荐，因为在酒(jiǔ)店(diàn)工作(zuò)过就可以发现，酒(jiǔ)店里的运营高层基本都(dōu)是从基层部门干出(chū)来的，很少有(yǒu)专门研(yán)究酒(jiǔ)店运营或单纯学习(xí)理论的(de)，因为(wèi)酒店这(zhè)个行业是一个操作性非常强(qiáng)的行业，光有理论是远(yuǎn)远(yuǎn)不够(gòu)的(de)，懂(dǒng)的每个部(bù)门、每个(gè)职位的工作流(liú)程和标准，才是王道(dào)。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理(lǐ)行业人士的建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒店这个行(xíng)正、异、新，正异新的区分当，经验比学历重要(yào)，学习能力强比经验重要(yào)

　　2、很多学历不高的酒店人(rén)，凭着(zhe)经(jīng)验的积累(lèi)，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任何(hé)一(yī)个企业，都(dōu)只为你的(de)工(gōng)作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了(le)酒店(diàn)行业，从技能学正、异、新，正异新的区分习开始锻炼自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不(bù)要企图(tú)你还没有基层的(de)经验(yàn)就想(xiǎng)直接做管理人员(yuán)。

　　因(yīn)为你不从底(dǐ)层的真正接触一个行(xíng)业，那你永远也不(bù)知道这(zhè)行的水有多深(shēn)，你永(yǒng)远也(yě)猜想(xiǎng)不到(dào)这行(xíng)当里的各种猫(māo)腻

　　四、入(rù)住酒(jiǔ)店管理面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多为基础服务岗位，不是简(jiǎn)猛高科技(jì)，不是高(gāo)精尖(jiān)，需(xū)要(yào)的是手把手踏(tà)踏(tà)实实的实践操作，目前大部分从业者为低学历人员、甚(shèn)至大部(bù)分是(shì)农(nóng)民(mín)工。

　　与其他行(xíng)业(yè)相比基层服务人员所获得(dé)的收(shōu)入、社(shè)会地位、个(gè)人成就感是(shì)相(xiāng)当低的，前期必须能(néng)忍受这种低薪、低创(chuàng)造力(lì)、低附加值、低社(shè)会(huì)地位的工(gōng)作岗位。