落(luò)座、打开(kāi)手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少(shǎo)人(rén)外出就餐时(shí)的潜意识动作(zuò)。不过，你是否(fǒu)意识到，这(zhè)一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾(gù)客的个(gè)人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京(jīng)市消(xiāo)费者协会(huì)发布(bù)对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的(de)劝喻(yù)。其中提到(dào)，“必(bì)须(xū)使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的白领小张就经(jīng)常(cháng)遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就是请扫码点餐(cān)，当(dāng)提(tí)出(chū)能不能(néng)用纸质(zhì)菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时(shí)间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这(zhè)不就是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自(zì)助点餐在餐饮(yǐn)业已得(dé)到推广。山东(dōng)一家虾(xiā)火锅店的(de)老板吕先(xiān)生向中新经纬(wěi)表示，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质(zhì)菜单了(le)，客(kè)人(rén)只(zhǐ)能(néng)扫桌边二维码(mǎ)进(jìn)入小程序点餐(cān)。“这样(yàng)做不(bù)仅节省(shěng)人力成本，省去(qù)沟通成(chéng)本，还56是什么意思 56是什么尺码不容易出错，效率(lǜ)更(gèng)高。此外(wài)，做一套(tào)扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统也不(bù)贵。”吕先生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅实施(shī)扫码(mǎ)点餐以来，只有极(jí)个别顾(gù)客提出过异议，其他顾客都已经(jīng)习(xí)惯(guàn)成自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了解，目前一家(jiā)餐厅定(dìng)制一个(gè)扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序门(mén)槛并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一(yī)家互联网公司(sī)做(zuò)程序员，2021年(nián)离职后开了一间工作室(shì)，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮(yǐn)店的(de)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序是用户咨(zī)询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食或自提都可(kě)以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提(tí)供营业(yè)执照，费(fèi)用的话(huà)，小程(chéng)序(xù)申请加开通微(wēi)信支付共400元(yuán)，如(rú)果(guǒ)再开通支付(fù)宝(bǎo)支付额(é)外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序(xù)的店铺负(fù)责(zé)人也(yě)介(jiè)绍称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就(jiù)可(kě)以用。

　　不提(tí)供个人信息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅可自(zì)由(yóu)设置

　　“只是(shì)点个菜(cài)而已(yǐ)，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微(wēi)信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友(yǒu)表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序(xù)的后台，餐饮店老板可以做一些数(shù)据分析，比如(rú)收入、销量等(děng)基础(chǔ)数据(jù)，当然也(yě)可以分析会员充值情(qíng)况(kuàng)、顾(gù)客(kè)画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设(shè)置不(bù)登录(lù)无法点餐，登(dēng)录主要(yào)是获取(qǔ)微信(xìn)昵(nì)称、头像，有(yǒu)的(de)小程序(xù)也会(huì)获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可(kě)在支付(fù)环节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券(quàn)，大部分用户会(huì)注(zhù)册，这样就获(huò)取了用(yòng)户的(de)微(wēi)信信息(xī)和手机号。当(dāng)然餐(cān)厅也可以设置成直(zhí)接(jiē)点餐，获(huò)取这(zhè)些信息的目的(de)是(shì)方便以后运营，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅的活(huó)动(dòng)优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表示，当时业务(wù)人员(yuán)曾告诉(sù)他可通过设置获取顾客信息(xī)，且信息越(yuè)全面越(yuè)有利于后期(qī)分析客源。“我文(wén)化程(chéng)度有(yǒu)限，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些(xiē)，开通(tōng)扫码点餐就图(tú)个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收割(gē)”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都可以转变(biàn)为小程序的流(liú)量(liàng)，而商家可选择通过接收推广广告(gào)获取广(guǎng)告费用。

　　据(jù)一(yī)位小程序开发者透露，点餐(cān)小程序(xù)也(yě)可以接(jiē)入(rù)第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小程(chéng)序(xù)的用户量达(dá)到(dào)1000以上时(shí)，就(jiù)可以(yǐ)申请接入广告，开屏广告或者(zhě)插(chā)入(rù)小程序中都可(kě)以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他(tā)们分得的钱数并(bìng)不(bù)固定，要看用(yòng)户质(zhì)量，有时候点(diǎn)一(yī)下(xià)是几(jǐ)毛钱(qián)，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多(duō)，一(yī)个月几百块钱(qián)，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾56是什么意思 56是什么尺码客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非没有问题(tí)，还(hái)牵扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确(què)地分析顾客画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确地推送(sòng)营销(xiāo)信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点餐小程序(xù)后(hòu)台(tái)，获取顾客个人信(xìn)息，内容(róng)有多(duō)有少，程度有(yǒu)深(shēn)有浅，导致了顾客必(bì)须提(tí)交(jiāo)个人信息，否(fǒu)则(zé)无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客(kè)扫码点餐、过度(dù)收集顾客个(gè)人信息已违反(fǎn)相关(guān)法律规(guī)定(dìng)，单是(shì)把顾客当成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量”，对(duì)整个(gè)餐(cān)饮(yǐn)业的经营环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首(shǒu)要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提(tí)供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客(kè)之间(jiān)有温度(dù)的交流，本(běn)应满足(zú)顾客个性需求的便捷扫码变成(chéng)了(le)“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集(jí)个(gè)人信息则更恶劣，实际(jì)上是(shì)在违反(fǎn)诸多法律规定的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的流量(liàng)工(gōng)具，甚至(zhì)是待(dài)割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首先(xiān)强制扫(sǎo)码点餐不合理不合(hé)法，消费(fèi)者(zhě)有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流(liú)量，实则(zé)“脱粉”，最终失去(qù)顾客(kè)。商(shāng)家唯有意识(shí)到(dào)最好的营销手段是高质量的服(fú)务，才能真正留住客户。

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