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1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好(hǎo)？如果(guǒ)是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活(huó)鱼(yú)，且(qiě)短时间里将会(huì)食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不(bù)会被食(shí)用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹(pēng)饪完成的(de)熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽(jǐn)快食(shí)用的。关(guān)于鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好以1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤及(jí)鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好，鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻保存，鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻(dòng)呢(ne)，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识：

鱼(yú)是(shì)胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部分是卵生的(de)，但也有少数(shù)是卵(luǎn)胎生和胎生的。通常在鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼(yú)会(huì)自行配对，然(rán)后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从(cóng)而(ér)产生受精卵(luǎn)。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵(luǎn)胎生与(yǔ)之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受精(jīng)，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子里(lǐ)孵化(huà)出(chū)来(lái)。胎生(shēng)的鱼只有真鲨(shā)科的鱼类(lèi)，仔鱼在产出(chū)前会从(cóng)母体中获得养分(fēn)。

鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短时间里将会(huì)食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果(guǒ)是(shì)烹饪(rèn)完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室(shì)温(wēn)度高于零度，不能长时间保鲜动物肉(ròu)类(lèi)，但短期(qī)里可以保(bǎo)证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下(xià)，可以(yǐ)长时(shí)间保证肉质质量，但同时(shí)会使鱼(yú)肉严重(zhòng)结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者进补的好时(shí)机(jī)，鱼(yú)则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而(ér)且营养(yǎng)价(jià)值极高。

　　其蛋白质含量为猪(zhū)肉的两倍(bèi)，且属于优质蛋(dàn)白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼(ní)克酸、维生素D和一定量(liàng)的(de)钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽低，但其中的脂肪酸被(bèi)证(zhèng)实有(yǒu)降糖(táng)、护(hù)心和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素(sù)D、钙、磷，能有效地预防骨质疏(shū)松(sōng)症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白(bái)质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较低，且多(duō)为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量(liàng)一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含(hán)1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含(hán)0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还是(shì)冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生(shēng)长都(dōu)被(bèi)抑制，鱼的(de)保质时间也(yě)大大延长(zhǎng)，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的(de)变(biàn)化：

　　1、从口(kǒu)感上(shàng)说，冷(lěng)冻鱼的肉(ròu)质的(de)确没有活(huó)鱼(yú)鲜嫩(nèn)。

　　这(zhè)主(zhǔ)要(yào)是因为在冷冻过(guò)程中，鱼(yú)内的(de)水(shuǐ)分冻结成冰(bīng)晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性质(zhì)的改(gǎi)变，包(bāo)括蛋白质空间结构和疏(shū)水性的变(biàn)化，凝胶性和保水性的降低1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤，盐溶性蛋白(bái)含量降低，ATP酶活性减低等(děng)，从而(ér)造(zào)成鱼(yú)肉的品质和口感下(xià)降。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的鱼冷冻后(hòu)确实会流失掉一(yī)部(bù)分营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌原纤(xiān)维中(zhōng)的水分将结成冰(bīng)晶，但在解冻的时候却没(méi)有办(bàn)法再与蛋白质分子聚合，也就(jiù)不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液的流失(shī)就伴随着鱼肉(ròu)中(zhōng)一小部(bù)分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物质(zhì)的流失(shī)。

　　但(dàn)是，这点(diǎn)损失并不影响鱼(yú)类的核心营(yíng)养价值。

　　因(yīn)为这一点损失如果也要(yào)较(jiào)真儿(ér)的话,那就(jiù)不得不提醒你，其实(shí)活鱼在(zài)暂养(yǎng)过程中，受局部(bù)水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成(chéng)的鱼体损伤(shāng)等因素影响，也(yě)会出(chū)现品(pǐn)质的下降，一样(yàng)有一(yī)定(dìng)的(de)营养损失(shī)。