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李子园牛奶比AD钙奶有营养吗，李子园牛奶和ad钙奶鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好？如果是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，且短时间(jiān)里将(jiāng)会食用，则放(fàng)入冷藏室；如(rú)果是(shì)宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食用，则(zé)放(fàng)入冷冻室(shì)李子园牛奶比AD钙奶有营养吗，李子园牛奶和ad钙奶；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放(fàng)入冷藏室，并尽快食用(yòng)的。关于鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好以及鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻好，鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚(gāng)买(mǎi)的(de)鱼(yú)放冰箱保鲜还是冷冻，买回来(lái)的鱼是保鲜还(hái)是冰冻里等问(wèn)题(tí)，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的(de)生活知识：

鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的，但也有少数是卵胎生和胎(tāi)生的(de)。通常在(zài)鱼儿发(fā)育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生受精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼(yú)是(shì)体内受精，鱼(yú)卵也在(zài)雌(cí)鱼肚子里(lǐ)孵化(huà)出(chū)来。胎(tāi)生的(de)鱼只有真鲨(shā)科的(de)鱼类(lèi)，仔鱼在产(chǎn)出前(qián)会(huì)从母体中获得(dé)养分。

鱼买回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如果是(shì)宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食(shí)用，则放入冷冻(dòng)室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏室温度高(gāo)于(yú)零度，不能(néng)长时间保鲜动物肉类，但短期里可以(yǐ)保(bǎo)证(zhèng)肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低(dī)至-14度以下，可以长时间(jiān)保证(zhèng)肉质质(zhì)量，但(dàn)同时会使鱼(yú)肉(ròu)严重结冰(bīng)，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道(dào)鲜美，而且营养价(jià)值极高(gāo)。

　　其蛋白质含(hán)量为(wèi)猪肉的两倍，且属于(yú)优(yōu)质蛋白，人体吸(xī)收率高。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫(liú)胺素、核黄素、尼克酸、维(wéi)生(shēng)素(sù)D和(hé)一定量的钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)脂(zhī)肪含(hán)量虽(suī)低(dī)，但其(qí)中的脂肪酸被证(zhèng)实(shí)有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素(sù)D、钙、磷，能有效地(dì)预防骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富(fù)的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大(dà)量的蛋(dàn)白(bái)质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较(jiào)低，且多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含量一般(bān)比较低，大(dà)多(duō)数(shù)只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻。

　　在(zài)冷(lěng)冻状态下(xià)，酶的活性和微生物的生长(zhǎng)都(dōu)被抑(yì)制，鱼的(de)保(bǎo)质时间(jiān)也大大延长(zhǎng)，通(tōng)常可达数(shù)月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻鱼的肉质的(de)确没(méi)有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中，鱼内的(de)水分(fēn)冻结(jié)成冰晶，导致鱼肉蛋(dàn)白(bái)质发(fā)生冷冻变性(xìng)和一系列理化性质的(de)改变，包括蛋白质空间结构(gòu)和(hé)疏水性(xìng)的变化(huà)，凝胶性和保水性的降低，盐溶性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶活性减低(dī)等，从而造成鱼肉的品质(zhì)和口(kǒu)感下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种的鱼冷冻后(hòu)确实会流失掉一(yī)部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的(de)肌原(yuán)纤维中的水分将结成冰晶，但(dàn)在解(jiě)冻的时(shí)候却(què)没(méi)有办法再与蛋(dàn)白质分子聚合，也就(jiù)不(bù)能被全(quán)部(bù)吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁(zhī)液的流(liú)失就伴随着鱼肉(ròu)中一(yī)小部分可溶性(xìng)蛋白质、盐类、维生素(sù)等(děng)水溶性(xìng)营养物质的流(liú)失。

　　但是(shì)，这点损(sǔn)失并(bìng)不影响鱼类(lèi)的核心营养价值。

　　因为(wèi)这一(yī)点(diǎn)损(sǔn)失(shī)如果(guǒ)也要较真儿的话(huà),那就不得(dé)不提醒(xǐng)你，其实活鱼在暂养过程(chéng)中，受(shòu)局部(bù)水环境氧气(qì)、温度、pH值、排泄(xiè)物(wù)积累(lèi)和捕捞李子园牛奶比AD钙奶有营养吗，李子园牛奶和ad钙奶造(zào)成的鱼体损伤等因素影响，也会出现(xiàn)品(pǐn)质的下降(jiàng)，一样有一定的(de)营养损失。