猪(zhū)肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗是猪(zhū)肚头是猪科动(dòng)物猪(zhū)的胃的(de)上部(bù)部位的(de)。

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猪(zhū)肚头(tóu)叫(jiào)什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖(jiān)，是(shì)猪科动物猪的胃的(de)上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最(zuì)肥(féi)厚的部分，只有10厘(lí)米左(zuǒ)右，质(zhì)地脆嫩，能用(yòng)来烹(pēng)调(diào)出各(gè)种美食(shí)，最(zuì)适合(hé)生炒。

　　猪(zhū)肚头中含(hán)有大量的(de)钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生素A、维生素(sù)E、蛋白(bái)质、脂(zhī)肪(fáng)等成分。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　猪肚(dù)是内脏器官(guān)，有特殊的味道，烹饪前(qián)的清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要(yào)巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几次，然后放(fàng)进水快开的锅里(lǐ)，经常翻(fān)动(dòng)，不(bù)等(děng)水(shuǐ)开就把猪肚取(qǔ)出来，再(zài)把猪(zhū)肚(dù)两面的污物(wù)除掉(diào)。

　　猪(zhū)肚(dù)头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模(mó)糊(hú)，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味(wèi)的不(bù)要选购。

　　猪肚头(tóu)食用(yòng)忌(jì)：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪(zhū)肚(dù)头不适宜贮存，应(yīng)随买随吃(chī)

什么是(shì)猪(zhū)肚头?

　　猪肚(dù)头是猪科动(dòng)物猪(zhū)的胃的上(shàng)部部位(wèi)。

　　猪(zhū)肚(dù)头又叫猪肚尖，是(shì)猪科(kē)动(dòng)物猪的胃(wèi)的(de)上部部(bù)位。

　　烹(pēng)饪术语(yǔ)叫猪慎旁肚仁(rén)，这个部位是猪肚上最(zuì)肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米(mǐ)左右，质(zhì)地脆嫩，能用来(lái)烹宽(kuān)物(wù)橡调蚂裂出各种美食，最适(shì)合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的清洗(xǐ)时很重(zhòng)要的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后(hòu)放进水快(kuài)开(kāi)的锅(guō)里，经(jīng)常翻动，不等(děng)水开就(jiù)把(bǎ)猪肚取(qǔ)出(chū)来，再把猪(zhū)肚两面的污(wū)物除(chú)掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败(bài)恶臭气味的(de)不(bù)要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲(lián)子（用(yòng)白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资(zī)料来源：百度百科——猪肚(dù)

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