颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是(shì)假(jiǎ)的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑(huá)爽而且(qiě)无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些片状物质存(cún)在(zài)，那些质量差或者假的藕(ǒu)粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会(huì)是透明状，而且吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有区别，都是现代精加(jiā)工后(hòu)的藕粉，只是外观形状不(bù)同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什么样的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室(shì)"贡粉",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌(pái),藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副产品/休闲食品(pǐn)等产品专(zhuān)业生产加工(gōng)的私营独资企业,杭(háng)州三家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科研(yán)开发/深加工/销售为(wèi)一体,国内较大(dà)藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行(xíng)业标准(zhǔn)参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副(fù)食(shí)品零售/批(pī)发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕(ǒu)粉(fěn)/特色糕(gāo)点/山(shān)核桃(táo)笋干产(chǎn)品享(xiǎng)有盛誉,致力于(yú)开(kāi)发加工天然健康地方名优(yōu)特食品为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的(de)专业藕粉企业(yè),澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加工知(zhī)名企业(yè),云南德春绿色食品有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从(cóng)事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌(yān)制鱼(yú)等系列食(shí)品(pǐn)的生(shēng)产/加工(gōng)/销售(shòu)的企业,销售网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖(hú)龙井茶/兼营世界各(gè)地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的现代(dài)茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于(yú)经营生产中式餐(cān)饮和食品,素有"知(zhī)味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事白(bái)莲系列产品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营(yíng)企(qǐ)业,白(bái)莲系列产(chǎn)品销往海内外,广昌莲(lián)香食品有限公(gōng)司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注(zhù)于营(yíng)养(yǎng)健康食品的研制/生(shēng)产(chǎn)/销售(shòu)/宣传于(yú)一体的(de)综合型食品企业,桂林智强食(shí)品开发(fā)有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量(liàng)的铁(tiě)质和还原糖等成分，与(yǔ)空(kōng)气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由(yóu)白而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛(gé)根(gēn)等淀粉)没有(yǒu)这种变(biàn)化，都(dōu)是纯白(bái)色或(huò)稍带黄(huáng)色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加(jiā)入(rù)食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独(dú)特的(de)浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质(zhì)地比(bǐ)其他淀(diàn)粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时(shí)呈片状，但片(piàn)状的(de)藕粉(fěn)表(biǎo)面上有丝(sī)状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧(cè)，表面是平(píng)光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触及(jí)唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其独肖有哪几个他淀(diàn)粉入口(kǒu)后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)少量冷(lěng)开水(shuǐ)调匀后，再以沸水(shuǐ)冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数(shù)小时，稠厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子(zi)上加热调(diào)煮，才(cái)能食用，它(tā)们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均(jūn)不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色，而且不(bù)透(tòu)明；

　　冷却后．即使放(fàng)置(zhì)十(shí)多小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈(quān)呈(chéng)稀(xī)浆(jiāng)状，中间(jiān)部(bù)分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副(fù)作(zuò)用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么副(fù)作用(yòng)，但(dàn)藕粉含淀(diàn)粉(fěn)过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉(fěn)就是(shì)百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低(dī)下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平(píng)，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质(zhì)，不(bù)能与独肖有哪几个含纤维素多(duō)的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影响人体对铁(tiě)的(de)吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝(gān)中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形(xíng)成混合物，降低人体对这(zhè)些元素的吸(xī)收。

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