猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃(chī)吗是猪肚头是猪(zhū)科(kē)动物猪的胃的上部(bù)部(bù)位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么(me)做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是(shì)猪科动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫(jiào)猪肚仁，这(zhè)个(gè)部(bù)位是猪肚上最肥厚的(de)部(bù)分，只有10厘米左(zuǒ)右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹调出各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有(yǒu)特殊(shū)的(de)味道，烹饪前的清洗时很重要(yào)的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开(kāi)就(jiù)把猪肚(dù)取出来，再(zài)把猪肚两面的(de)污(wū)物除掉(diào)。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气(qì)味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随(suí)买随吃

什么是(shì)猪肚(dù)头?

　　猪肚头是(shì)猪科动物猪(zhū)的(de)胃的上(shàng)部(bù)部(bù)位。

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的(de)胃的上部部位(wèi)。

　　烹(pēng)饪(rèn)术语叫猪(zhū)慎旁肚仁，这个部(bù)位是猪肚上最肥(féi)厚(hòu)的部(bù)分，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩(nèn)，能用来(lái)烹宽物橡(xiàng)调蚂(mǎ)裂(liè)出各(gè)种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含(hán)有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成(chéng)分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的(de)味道，烹饪(rèn)前的清(qīng)洗时很重要(yào)的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后放进水快开(kāi)的锅里，经常(cháng)翻动，不等水开就把猪肚取出(chū)来，再把猪(zhū)肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破(pò)，有(yǒu)腐败恶臭气味的(de)不要(yào)选购。

　　猪肚头食(shí)用忌(jì)：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不(bù)适宜贮存，应随买随吃

　　参(cān)考资料来源：百度百科亲爱的让你㖭我下黑(kē)——猪(zhū)肚

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