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观摩和观看的区别和联系，观摩和观看的区别在哪鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好？如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会食用(yòng)，则(zé)放(fàng)入冷(lěng)藏室；如果(guǒ)是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食用，则(zé)放入(rù)冷(lěng)冻室；如(rú)果是(shì)烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏(cáng)室，并(bìng)尽快食用的。关于鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷冻好以(yǐ)及鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)，鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷(lěng)冻保(bǎo)存，鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚买(mǎi)的鱼(yú)放冰箱(xiāng)保(bǎo)鲜还是(shì)冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里(lǐ)等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知(zhī)识(shí)：

鱼是胎生(shēng)还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵(luǎn)生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的，但也(yě)有少数是(shì)卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自(zì)行配对，然(rán)后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼(yú)受精，从而产生(shēng)受精卵(luǎn)。受精卵在水中(zhōng)孵化出小鱼(yú)。而(ér)卵胎生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚(dù)子(zi)里(lǐ)孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在(zài)产出前会从母体中(zhōng)获得(dé)养分。

鱼买回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好(hǎo)

　　如(rú)果是(shì)宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，且(qiě)短(duǎn)时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间里不会被(bèi)食用(yòng)，则放入冷冻室；如果(g观摩和观看的区别和联系，观摩和观看的区别在哪uǒ)是烹饪完(wán)成的熟鱼(yú)，则(zé)放入冷藏(cáng)室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温(wēn)度高于零度(dù)，不能长时间保(bǎo)鲜(xiān)动(dòng)物(wù)肉(ròu)类，但短期里(lǐ)可以保证肉质(zhì)新(xīn)鲜。

　　冷(lěng)冻(dòng)室温度低至(zhì)-14度以下，可以长时间(jiān)保证肉质质量，但同(tóng)时会(huì)使鱼肉严重(zhòng)结(jié)冰，口味(wèi)破坏。

　　秋(qiū)冬(dōng)季是(shì)体弱者进补的好(hǎo)时机(jī)，鱼则是进补的好水(shuǐ)产食品(pǐn)，不(bù)仅味道鲜美，而且营养价值极高(gāo)。

　　其蛋(dàn)白质含量(liàng)为(wèi)猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人(rén)体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的硫胺素(sù)、核黄素、尼克酸(suān)、维(wéi)生(shēng)素D和一定量的钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量虽(suī)低，但其中的脂肪酸被证实(shí)有降糖、护心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙(gài)、磷，能有效(xiào)地预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富(fù)的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多(duō)为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量一般比(bǐ)较低，大(dà)多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的活性(xìng)和(hé)微生物的生长都(dōu)被抑(yì)制，鱼的保(bǎo)质时(shí)间也大大延长，通(tōng)常可(kě)达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼(yú)相比发(fā)生的变(biàn)化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷(lěng)冻鱼的肉质(zhì)的确(què)没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主(zhǔ)要是(shì)因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成观摩和观看的区别和联系，观摩和观看的区别在哪冰晶，导致(zhì)鱼(yú)肉蛋白质发生(shēng)冷冻变性和一系列理化(huà)性质的(de)改(gǎi)变，包括蛋白质空(kōng)间(jiān)结(jié)构和疏水(shuǐ)性的变化，凝胶(jiāo)性和保水(shuǐ)性的降低，盐(yán)溶性(xìng)蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而造成鱼肉(ròu)的品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同(tóng)品种的(de)鱼冷(lěng)冻后确实会(huì)流失掉一部分营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤维中的水分将(jiāng)结成冰晶，但在解冻(dòng)的时候(hòu)却没(méi)有(yǒu)办法再与蛋白质分子聚合，也就不能被(bèi)全(quán)部吸收回(huí)鱼(yú)肉中(zhōng)。

　　这种(zhǒng)汁液(yè)的流(liú)失就伴随着鱼肉中一小部分可溶(róng)性蛋白质、盐(yán)类、维生素等观摩和观看的区别和联系，观摩和观看的区别在哪水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼(yú)类的核心营(yíng)养价值。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的(de)话,那就(jiù)不得不提醒你，其实活鱼在暂养(yǎng)过程中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温度(dù)、pH值、排泄物积累和捕捞造成(chéng)的鱼体损伤等因素影响，也会出现品质的(de)下降，一(yī)样有一(yī)定的营养损失。