近一(yī)个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国各地的关注。小红书数(shù)据(jù)显示，“淄博烧烤”一(yī)词在清明(míng)节后，搜索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频平台的搜索量也出现(xiàn)暴(bào)涨趋势，截(jié)止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题(tí)在抖音平台共(gòng)有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧(shāo)烤(kǎo)火出圈，3月以来淄(zī)博火车站周末发送(sòng)旅客量(liàng)连创(chuàng)3年(nián)来单日新高(gāo)，其中不(bù)少(shǎo)都是前来品尝“淄(zī)博烧烤”的(de)游客。多个OTA平台数据(jù)显示，淄博位列“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧(shāo)烤相(xiāng)关企业(yè)3220余家，行业前(qián)景十分广阔。在(zài)全国50余万家(jiā)的烧(shāo)烤(kǎo)企业(yè)中，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给这座城市带来了哪些商(shāng)机？本期(qī)钛(tài)媒(méi)体·钛度图(tú)闻试图从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆(bào)网络 从大(dà)学(xué)生到(dào)中(zhōng)年人都为之心动　

　　在近一个月的时(shí)间里(lǐ)，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关话题火爆出圈(quān)，在包括微博、抖音、小红书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热(rè)度(dù)出(chū)现在(zài)3月5日左(zuǒ)右，“大学生组(zǔ)团到淄博吃烧(shāo)烤”这一话题让“淄博烧烤(kǎo)”在小红(hóng)书及抖音平台出现(xiàn)了第一个热(rè)度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博(bó)、小红书及抖音(yīn)均出(chū)现了(le)热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄(zī)博当(dāng)地(dì)人(rén)实(shí)在真(zhēn)诚的品质再次把淄博烧烤推上(shàng)高热度(dù)。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不(bù)开官方的助推，从(cóng)加开(kāi)24列从济南(nán)至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交(jiāo)专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”热度在(zài)各大平台不断上升，“淄(zī)博(bó)烧烤”及“淄(zī)博”这(zhè)一城市成为互联网最(zuì)新顶流。

　　助推(tuī)“淄博(bó)烧烤”走红的群体是谁？巨量算(suàn)数数据显(xiǎn)示，在抖音平台(tái)上(shàng)，山东省济南市观看“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相关话(huà)题视(shì)频的(de)人群最多，其次是北京(jīng)市和山东省青岛市。而在年龄分布上，不(bù)管是18岁的大学生，还是50岁+的(de)中年人，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心(xīn)动。其中(zhōng)，31-太原市长热线电话是多少号，太原市长热线电话号码查询40岁年龄段的人(rén)群最(zuì)爱观(guān)看“淄(zī)博烧烤”相关视频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名(míng)第(dì)三(sān)。综合来(lái)看，18-40岁的年轻消费群(qún)体是“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅 猛价格(gé)与(yǔ)爆(bào)火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时(shí)，为(wèi)营造良(liáng)好消费环境，淄博官方也发布(bù)规范(fàn)经营者价格(gé)行为提醒告诫书，包(bāo)括烧烤等(děng)商户执行市场(chǎng)调节价的，要依法合理制定价格(gé)标准，依(yī)法明码标价，不(bù)得拒绝或不履(lǚ)行(xíng)价格承(chéng)诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收取(qǔ)未(wèi)标(biāo)明的费(fèi)用(yòng)欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价(jià)格比(bǐ)较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵(líng)魂所(suǒ)在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花(huā)肉，用上一包小饼加蘸料(liào)，三四十块(kuài)就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正(zhèng)处于快速发展(zhǎn)的(de)阶段。企查(chá)查(chá)数(shù)据(jù)显示(shì)，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新(xīn)增注册(cè)烧烤企(qǐ)业在20家(jiā)左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业(yè)每年新(xīn)增注册量均超百家，呈(chéng)快速增长态(tài)势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达十年间之(zhī)最。截止2023年4月18日(rì)，不到4个月的(de)时间，淄博市烧(shāo)烤新增企业已达541家，比2022年全年(nián)新增(zēng)数(shù)量只差40家。目前，淄(zī)博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博(bó)成新(xīn)晋(jìn)网红城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以(yǐ)来，淄博成为新晋旅游(yóu)网红城(chéng)市，淄博各火车(chē)站(zhàn)客流量持(chí)续升温(wēn)，全国(guó)各(gè)地的游客(kè)纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成(chéng)为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均(jūn)发送(sòng)旅(lǚ)客1.9万人次、到(dào)达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打破近三年来车站单日到发旅客(kè)数(shù)新高。尤(yóu)其是周末时间，客流(liú)量更(gèng)为旺盛。其中3月18日(rì)，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次(cì)，比春运(yùn)客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加开(kāi)24列从济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可(kě)到达。淄(zī)博市客流量再创(chuàng)新高(gāo)。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山(shān)东省内(nèi)的(de)人群凭借着地理优势，在周末来(lái)一场(chǎng)说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台(tái)数据显示，在(zài)“淄博(bó)烧烤”走红前(qián)，迁入淄博市(shì)的客(kè)源地前十榜单中均来自山东境内的城(chéng)市，但在走红(hóng)后，天津市和北京市也跻身前十榜单(dān)中(zhōng)。其中，迁入淄博市(shì)的最大(dà)客源地(dì)从滨州市变(biàn)成了济(jì)南(nán)市，毕竟从济(jì)南坐(zuò)高铁过(guò)去最(zuì)快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火(huǒ)车票搜索增幅位居全(quán)国第(dì)一，环(huán)比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒太原市长热线电话是多少号，太原市长热线电话号码查询空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行，淄博(bó)也即将迎接近年来最火(huǒ)热的“五一”。数据显示，“五一”期(qī)间(jiān)高铁热门(mén)目的地榜单中(zhōng)淄博均位列前十。与此同时(shí)，烧烤(kǎo)也带动了淄博市(shì)旅游服(fú)务业(yè)等(děng)的发展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订单（含(hán)酒店、景点(diǎn)门票）太原市长热线电话是多少号，太原市长热线电话号码查询同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博(bó)市(shì)的住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市(shì)正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的(de)“流量入口”成(chéng)了淄博市发展的新(xīn)契(qì)机。淄博当(dāng)地的文旅局纷纷出(chū)战(zhàn)，文旅局(jú)长成为(wèi)“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁上开直播(bō)教网(wǎng)友如何品味“淄博(bó)烧烤”，更(gèng)新城市形象，让淄博(bó)的热度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关(guān)部门还开始从烧烤延伸至(zhì)人(rén)才招引等领(lǐng)域，为符合(hé)条件的来淄求职、就业的青年(nián)学(xué)生提供(gōng)入住优惠条件和生活(huó)补贴。

　　用烧(shāo)烤带火(huǒ)一座城，背后离不开政策的的扶持和完(wán)善的发(fā)展理念(niàn)。借着烧烤热(rè)潮(cháo)，淄博把线上“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄(zī)博(bó)烧烤”火出圈成为必然(rán)。

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